Utgivaren av LowCarb energi Tidningens medvetenhet om lågkolhydratmarknaden kom inte från den enorma publicitet som livsstilen har haft under det senaste året. Istället introducerades han för konceptet med kolhydraträkning tillbaka 1999, när hans fru Karen, en grafisk designer, arbetade hårt för att gå ner de kilon hon tog på sig under månaderna fram till deras sons födelse.
Kyle Cox har en person att tacka för framgången med sin senaste tidning, LowCarb energi: Hans mamma.
Men den 27-åriga entreprenöriella förläggarens medvetenhet om lågkolhydratmarknaden kom inte från den enorma publicitet som livsstilen har haft under det senaste året. Istället introducerades han för konceptet med kolhydraträkning tillbaka 1999, när hans fru Karen, en grafisk designer, arbetade hårt för att gå ner de kilon hon tog på sig under månaderna fram till deras sons födelse.
"Min mamma visste att Karen ville komma tillbaka till sin vikt före graviditeten, så hon gav henne Atkins-boken och en Atkins-kolhydraträknare", säger Cox. Hans mamma hade varit på en lågkolhydratdiet i sex år vid den tidpunkten. "Min mamma är bara 5'3", men vägde 150 pund innan hon började med Atkins. Ett år senare var hon nere på 100 pund, där hon har stannat sedan dess, säger Cox.
Även om diettips från svärmor brukar rankas ganska lågt på alla kvinnors önskelista, så uppskattades detta förslag faktiskt. Genom att följa Atkins riktlinjer förlorade hans fru nästan 20 pund på tre månader. "Hon har varit lågkolhydrat sedan dess", säger Cox. "Även om det hjälper Karen att behålla sin vikt nu, vill hon verkligen inte ens äta högkolhydratmat längre." Cox själv försökte planen samtidigt och gick ner 25 pund. "Men sedan började jag laga mat som en hobby och åt allt i sikte", säger han. När han var som mest vägde han nästan 240 pund. "Jag kände mig ohälsosam, trög och hade inte mycket energi." Han började lågkolhydrater igen, tappade 40 pund - och höll det av.
Cox passion för lågkolhydratssättet att äta var det som verkligen fick paret att skapa LowCarb energi. "Karen har velat göra den här tidningen i flera år", säger Cox, "men vi trodde inte att det var för stor publik." De arbetade istället med tidningar i områden av graviditet och föräldraskap, producerar nationella tryckta publikationer av högsta kvalitet - hon som kreativ chef, han som produktionschef och så småningom, utgivare.
I slutet av 2002, "Vi började märka fler och fler nya lågkolhydratprodukter på hyllorna", säger Cox. "När Michelob Ultra kom ut nationellt hösten 2002 och snabbt fångade tre procent av ölmarknaden, visste vi att tiden äntligen var rätt för att lansera tidningen vi hade tänkt på lång."
Tillsammans med några kollegor som engagerat sig i en kolhydratmedveten livsstil – och både hans fru och far – skapade Cox ett nytt företag, Coincide Publishing. Gruppen satte ihop ett mediakit och en demotidning och bad sedan om feedback från lågkolhydratkonsumenter och potentiella annonsörer. "Responsen var fantastisk", säger Cox. "Och även om vi verkligen trodde att det skulle fungera, ville vi inte skynda på det. Vi ville ta oss tid att göra det bra.”
När det första numret av LowCarb energi tidningen debuterade i maj 2004, surret om lågkolhydrater var överallt, och undersökningar visade att majoriteten av amerikanska vuxna nu tittar på sina kolhydrater i en eller annan grad. "Reaktionen hittills har varit fenomenal", säger han. "Folk fortsätter att skriva till oss och säga: 'Äntligen - jag har väntat på en sådan här tidning!'"
Men vad tycker hans viktigaste kritiker – mamma själv – om det första numret? "Vi har producerat hundratals tidningar, men det här var den enda vi någonsin gjort som hon kunde relatera till", skrattar Cox. "Hon är bara kär i det - hon tycker att det är fantastiskt."
