Att ersätta flytande aminosyror med sojasås och sockerfri sirap med apelsinjuice minskar sockret och ökar hälsosamheten hos denna klassiska asiatiskt inspirerade rätt.
Ingredienser:
4 matskedar lågkolhydratsblandning (som Atkins Nutritionals)
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
2 msk sesamfrön
4 (4-ounce) färska tonfiskbiffar eller 1 pund färsk tonfisk, skurna i 4 (4-ounce) biffar
1 msk olivolja
Glasyr:
1 msk sesamolja
3 matskedar Bragg flytande aminosyror
3 matskedar 0-kolhydratsirap med apelsinsmak (som Davinci Gourmet varumärke)
1/3 kopp vatten
1 matsked färsk eller buteljerad osötad citronsaft
1/4 tsk spiskumminpulver
1/8 tsk cayennepeppar
3/4 tesked lågkolhydratförtjockningsmedel som Expert Foods NotStarch eller Gram's Gourmet Quick Thick'ner) Vägbeskrivning:
1. Kombinera bakmixen, salt, peppar och sesamfrön i en stor plastpåse. En i taget, lägg till tonfiskbiffarna, förslut påsen och skaka väl för att täcka varje bit.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt tonfiskbiffarna och koka igenom, vänd en gång (bör ta cirka fem minuter per sida för att nå "medium-brunn", per halv tums tjocklek). Ta upp tonfisken på ett serveringsfat; hålla varm.
3. Tillsätt de flytande glasyringredienserna i den varma pannan, följt av kryddorna, och koka och rör om tills det kokar. Tillsätt förtjockningsmedel MYCKET långsamt, under konstant omrörning. Fortsätt koka och rör om tills önskad konsistens uppnås. Ringla lätt över tonfisk på fat; passera återstående sås vid bordet.
Gör 4 (4-ounce) portioner.
Per portion:4,50 g kolhydrater; 1,21 g fiber; 32,90 g protein; 15,07 g fett; 43,09mg kolesterol; 883,25 mg natrium; 280,70 kalorier
