Vad skulle det perfekta sötningsmedlet vara? Det vore naturligt. Det skulle bara smaka
som socker. Det skulle koka och baka precis som socker. Det skulle inte ha några kalorier kl
Allt. Och det skulle vara hälsosamt: tandvänligt och diabetessäkert.
Låter det omöjligt? Möt Shugr.
Shugr smakar som rörsocker, känns som rörsocker i munnen och har ingen eftersmak. Den har heller inga kalorier - noll. Shugr lagar mat och bakar som rörsocker - det stiger, det brunnar och det karamelliserar. Det finns inget behov av komplexa mätkonverteringar. En tesked Shugr är lika med en tesked socker. En kopp Shugr är lika med en kopp socker.
Shugr är 99,5 procent naturligt. Det är inte ett syntetiskt kemilabbskapande. Snarare är den gjord av sockerarter som finns naturligt i sådana välsmakande, hälsosamma livsmedel som frukt, grönsaker, majs och mejeriprodukter. Kallas erytritol, maltodextrin och tagatos, dessa naturliga sockerarter ger en ren och läcker söt smak.
Erytritol finns vanligtvis i melon, vindruvor, svamp och soja. Maltodextrin kommer från majssocker, som är icke-GMO och glutenfritt. Tagatos kommer från mejeriprodukter, men påverkar inte personer som är laktosintoleranta. Tagatose ger också en extra hälsofördel - prebiotisk fiber som främjar tarmhälsa, på samma sätt som yoghurt gör.
Alla dessa ingredienser bär en GRAS-beteckning (Generally Recognized As Safe) för livsmedelssäkerhet från US Food & Drug Administration. Den ena hälften av en procent? En spårmängd av sukralos, mindre än 0,005 gram per tesked, som lägger till en sista hög ton till den extraordinära söta smaken av Shugr.
Kanske lika viktigt är vad Shugr INTE innehåller. Den är inte gjord av något aspartam, rörsocker, acesulfam-K, sackarin, majssirap med hög fruktoshalt, neotame, fruktos, honung eller stevia. "ShugrTM är verkligen nästa generations sötningsmedel", säger Loren Miles, VD för Swiss Research, Inc. i Los Angeles, tillverkaren av Swiss Diet och Shugr. "Fetma är utan tvekan det största hälsohotet i vår tid, vilket leder en hel generation mot hjärtsjukdomar, stroke och diabetes. Karies är ett stort problem. Amerikaner konsumerar i genomsnitt 20 teskedar socker om dagen, 100 procent mer än den rekommenderade mängden. Tonåringar konsumerar ännu mer. För första gången i vår historia är fetma nu en allvarlig sjukdom hos såväl barn som vuxna."
”Hälsomedvetna människor vill undvika socker. Men fram till nu representerade alla tillgängliga sötningsmedel kompromisser. Vissa har inga kalorier, men de smakar bittert. Vissa har inga kalorier förrän du lagar mat med dem - då ökar kaloriantalet rejält. Alla var syntetmaterial. Hittills har det inte funnits något naturligt, kalorifritt sötningsmedel på marknaden som smakar och lagar precis som socker, har ingen eftersmak, är tandvänligt och är säkert för diabetiker och de som är laktos intolerant. Shugr representerar en ny milstolpe i USA: s strävan efter ett sötningsmedel som vi både kan njuta av och lita på."
Miles sade Shugr förväntas finnas tillgängligt i 3.000 detaljhandelsuttag, inklusive hälsokost och andra naturvarubutiker, såväl som i massbutiker för läkemedel och livsmedel, under andra kvartalet 2005.
Sedan de offentligt introducerade Shugr för världen på Alla hjärtans dag, har Swiss Research Inc. har fått dussintals förfrågningar från stora livsmedelstillverkare som vill utforska att ersätta Shugr med andra sötningsmedel i sina produkter. Företaget förväntar sig att tillkännage ett distributionsarrangemang med ett stort premiumkafé och ett licensavtal med en anmärkningsvärd dryck under de närmaste månaderna.
"Det har också varit samtal från gourmetkockar, ledande restauranger och till och med från skolor som utbildar kockar," sa Miles. "Konceptet med ett naturligt, kalorifritt sötningsmedel som smakar som socker och som verkligen lagar mat och bakar som socker visar sig vara särskilt spännande för bra kockar."
För mer information besök www.shugr.com eller www.swissdiet.com.
