Detta recept kombinerar den milda smaken av ankkött med den djärva smaken på sydväst. Detta är en kryddig rätt som hela familjen kan njuta av.
Ingredienser
8 (6 tum) mjöltortillas; kvartad 4 koppar strimlad benlös lönnlövsgårdar Helkokta grillspett Halv ankunge eller ankben Confit 1 kopp hackade färska tomatillos 1 kopp hackade plommontomater 3 till 4 jalapeno chilipeppar, kärnade, hackade 1/4 kopp finhackad koriander 2 matskedar färsk limejuice 2 vitlöksklyftor, finhackad 1 tsk malen spiskummin 1/2 tsk salt 4 koppar (1 pund) strimlad cheddarost 1 liten rödlök, skivad, skivad i fjärdedelar remsor
Vägbeskrivning
1. Värm ugnen till 375 grader. Ordna tortillakjärtar i ett enda lager på kakor eller bakplåtar. Grädda 5 till 7 minuter eller tills de är lätt rostade. Ta bort från ugnen och ställ åt sidan. 2. Under tiden, kombinera anka, tomatillos, tomater, chilipeppar, koriander, limejuice, vitlök, spiskummin och salt; blanda väl. 3. Tillsätt ost; blanda väl. 4. Sked blandningen över bakade tortillas; toppa med lökremsor. Återgå till ugnen och grädda 10 till 12 minuter eller tills osten smält. Gör 32 trianglar.
Om Maple Leaf Farms Maple Leaf Farms började som Donald Wentzels lilla ankverksamhet nära Milford, Indiana, 1958. Från och med bara 280 000 ankor sitt första år, föreställde Wentzel att USA: s ankindustri skulle växa avsevärt när fler konsumenter smakade på detta saftiga, mångsidiga kött. Idag leds Maple Leaf Farms av Wentzels barnbarn, Scott och John Tucker, och dess högkvalitativa ankprodukter dominerar marknaden. Medan Maple Leaf Farms är en större verksamhet nu, behåller företaget integriteten som kommer från att skötas av en familj som bryr sig mycket om sina produkter. För ytterligare recept, gå till www.mapleleaffarms.com.
