Dessa recept skapades specifikt med upptagna mammor i åtanke. Mellan sommaraktiviteterna möter mammor ofta hungriga, törstiga barn och inte mycket tid. Istället för att beställa en pizza eller hämta snabbmat kan du göra dessa enkla, barnvänliga recept som är laddade med frukt och grönsaker som barn behöver som en del av en hälsosam kost.
Pizza-licious hembakad paj
Pizza behöver inte levereras när du har den här enkla, hemgjorda grönsakspajen i din receptfil. Den är laddad med grönsaker som barn tycker om och den ovanliga boven med det italienska namnet, Signor Zucchini, är gömd i såsen. S-h-h-h, berätta inte. Hela receptet tar mindre än 30 minuter från början till slut. Försök bara få pizzaleverans snabbare än så.
Ingredienser
- 1 msk olivolja, delad
- 1 paket (13,8 ounces) kyld pizzaskorpa
- 1 burk (8 uns) zucchini i tomatsås i italiensk stil
- 3 msk konserverad tomatpuré
- 6 uns (ca 1 1/2 koppar) strimlad mozzarellaost
- 1 burk (7 uns) skivad svamp, avrunnen
- 1 burk (8,25 ounces) blandade grönsaker, utan salt tillsatt, avrunnen
- 1 msk riven parmesanost
Förberedelsetid: Cirka 10 minuter
Tillagningstid: Cirka 15 minuter
Förberedelse
Värm en ugn till 425 grader F. Olja en mörk metallkantad 10 x 15-tums bakplåt med 1 tsk olivolja.
Rulla ut skorpan på plåten och tryck till för att täcka botten av plåten, skapa en något tjockare kant runt kanten. Pensla ytterligare en tesked olivolja över skorpan och ställ åt sidan.
Puré zucchinin och tomatpurén i en mixer eller matberedare. Bred ut över pizzaskalet. Toppa med strimlad mozzarella, svamp, blandade grönsaker, parmesanost och resterande olivolja.
Grädda tills skorpan fått färg och toppingen bubblar, cirka 15 minuter. Låt pizzan vila i 5 minuter innan servering. Skär i 8 bitar.
Serveringar: 8
Näringsinformation per portion: Kalorier 240; Totalt fett 8g; Mättat fett 3g; Kolesterol 10mg; Natrium 720mg; Kolhydrat 31g; Fiber 3g; Protein 11g; Vitamin A 80% DV*; Vitamin C 6% DV; Kalcium 20% DV; Järn 10% DV
*Dagligt värde
Mumsbara miniburgare med smakrika fruktdippar
God mat kommer i små förpackningar, och dessa miniburgare är inget undantag. De är bedårande och fyllda med all näring från renad sötpotatis. Denna konserverade grönsak ger dessa hamburgare en mjuk, krämig konsistens som små barn älskar, och det naturliga sockret i potatisen gör att biffarna blir vackert bruna på några sekunder. Servera dem på nybakade kex (eller av sina ensamma) med en eller flera av de läckra fruktdipparna som följer. Varje dipprecept räcker till en hel sats hamburgare.
Ingredienser
För söt tomatdipp
- 1 burk (8 uns) krossad ananas
- 1/4 kopp ketchup
För syrlig persikodipp
- 1 burk (15 uns) persikor i juice, avrunna
- 2 tsk senap, gul eller brun
- 2 tsk honung
För aprikosmajjon
- 1 burk (8 uns) aprikoshalvor, i lätt sirap
- 2 msk majonnäs, lätt eller vanlig
- 1 tsk honung
- 1/8 tsk vaniljextrakt
För hamburgarna
- 1 burk (15 uns) sötpotatis (eller jams) i sirap avrunnen
- 1 msk konserverad tomatpuré
- 1 pund malet kalkon eller magert nötkött
- spraya olja
- 1 rulle (7,5 ounces) kylda, fettsnåla kärnmjölkskex, gräddade enligt anvisningarna på förpackningen
Förberedelsetid: Cirka 10 minuter
Tillagningstid: Cirka 8 minuter
Förberedelse
För att göra valfri dipp: Puré de konserverade ingredienserna i en matberedare eller minihackare och blanda i resten av ingredienserna; avsätta.
För att göra hamburgare: Mosa sötpotatis och tomatpuré i en skål med en gaffel eller fingrar. Blanda i den malda kalkonen eller nötköttet tills det är ordentligt blandat. Dela i 1/4-kopps portioner och forma till 1/4- till 1/2-tums tjocka hamburgare, cirka 3-tums tvärsöver.
Värm en tjock stekpanna på medelhög värme och spraya med olja. Koka hamburgare tills de inte längre är rosa inuti, ca 4 minuter per sida, täckt.
Att tjäna: Dela kex horisontellt och gör smörgåsar med hamburgare. Servera dips till doppning.
Serveringar: 6
Näringsinformation per portion för miniburgare med söt tomatdip: kalorier 320; Totalt fett 9g; Mättat fett 2g; Kolesterol 60mg; Natrium 670mg; Kolhydrat 44g; Fiber 3g; Protein 17g; Vitamin A 130%DV*; Vitamin C 20% DV; Kalcium 4% DV; Järn 15% DV
Näringsinformation per portion för miniburgare med Tangy Peach Dip: Kalorier 330; Totalt fett 10g; Mättat fett 2g; Kolesterol 60mg; Natrium 610mg; Kolhydrat 43g; Fiber 3g; Protein 17g; Vitamin A 140%DV*; Vitamin C 15% DV; Kalcium 4% DV; Järn 15% DV
Näringsinformation per portion för miniburgare med aprikosmayo-dip: kalorier 330; Totalt fett 10g; Mättat fett 2g; Kolesterol 60mg; Natrium 610mg; Kolhydrat 43g; Fiber 3g; Protein 17g; Vitamin A 140%DV*; Vitamin C 15% DV; Kalcium 4% DV; Järn 15% DV
*Dagligt värde
Dessa recept kom från Mealtime.org som en del av deras "Edibly Fun, Easily Done". samling.
Sommarrecept
- Sommarrecept för skaldjur
- Rachael Rays recept på sommarfesten
- Uppfriskande sommarlemonadrecept
