Lätt nötkött Wellington - SheKnows

Tror du att Wellington är bara för snobbarna? Denna köttfärsversion gör den genomförbar (och utsökt) för oss alla.

Relaterad berättelse. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott

Idén med nötkött Wellington är fantastisk. Vem skulle inte vilja ha en perfekt kokt filémignon insvept i flagnande smöriga smördeg? Ingen, förutom din stackars plånbok. Jag kryper när jag tittar på priset på en liten fil för en i mataffären, än mindre en i en storlek som kan föda en familj. Detta nötkött Wellington har all smak av den klassiska engelska rätten men med en mer budgetvänlig, vardaglig kockmetod. Du hittar ingen foie gras eller filet mignon i det här receptet, men du kommer fortfarande att ha en läcker, plånboksvänlig middag som hela familjen kommer att njuta av.

Enkelt recept från Wellington

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 msk extra virgin olivolja
• 1 morot, tärnad
• 1/2 dl tärnade svampar
• 1 stor schalottenlök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 dl frysta ärtor
click fraud protection
• 1 msk hackad persilja
• 1/4 tsk Herbes de Provence
• Salt och peppar, efter smak
• 1 pund nötkött
• 1 ägg, vispat
• 1 ark smördeg, tinat

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
2. Värm olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.
3. Tillsätt morot, svamp, schalottenlök och vitlök och fräs i 5 till 7 minuter tills det mjuknat.
4. Tillsätt ärtor, persilja, Herbes de Provence, salt och peppar och koka i ytterligare 1 minut.
5. Lägg nötköttet i en stor skål.
6. Tillsätt den kokta grönsaksblandningen och halva uppvispat ägg i skålen. Blanda ihop tills det är ordentligt kombinerat med en spatel eller händerna.
7. Kavla ut smördegen med en kavel på en ren mjölad yta.
8. Lägg nötblandningen ovanpå smördegen och forma den till en stock.
9. Pensla resterande uppvispat ägg runt smördegens kanter och vik ihop degen som en burrito.
10. Lägg på en foliefodrad bakplåtsöm med sidan nedåt och pensla toppen med det resterande ägget som finns.
11. Grädda i cirka 50 minuter tills den är gyllenbrun och flagnande ovanpå.
12. Låt svalna i cirka 10 minuter innan du skivar och serverar.

Fler recept på nötkött

Nötkött med orzo
Individuella chiligrytor toppade med majsbröd
Cheeseburgerpaj