Medan en perfekt grillad biff lätt kan stå ensam, finns det några fantastiska pålägg som kommer att lägga till ett extra lager smak och komplettera köttet fint. Nästa gång du är på humör för en grillad biff, avstå från utegrill sås och prova en av dessa läckra toppers istället!
Relaterad berättelse. 3 läckra middag- och mellanmålsrecept som gör skolkvällar enklare
Blåostsmör
Serveringsstorlek 4
Ingredienser:
- 1/3 dl smulad ädelost
- 2 msk mjukat osaltat smör
- 1/4 kopp finhackad grön lök
Vägbeskrivning:
- Blanda ihop löken och smöret ordentligt.
- Rör försiktigt ner ädelosten tills den bara är blandad. Blanda inte över.
- Dela upp i fyra portioner och toppa biffarna fortfarande varma från grillen.
Garlicky portobello svamp
Serveringsstorlek 2
Ingredienser:
- 2 msk osaltat smör
- 1 stor portobello -svamphatt, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/2 tsk Montreal biff krydda
- 1/4 tsk nysprucken svartpeppar
- 2 tsk sojasås
Vägbeskrivning:
- Smält smöret i en liten stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt svamp och vitlök. Rör om ofta och fräs i cirka tre minuter eller tills vitlöken är mjuk och doftande.
- Tillsätt resterande ingredienser. Koka tills svampen är mjuk.
- Sked över varje biff.
Brie och spenat
Serveringsstorlek 2
Ingredienser:
- 1 msk saltat smör
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 stora nävar färsk spenat
- 2 kilar mogen brie
Vägbeskrivning:
- Smält smöret i en medium stekpanna över medelvärme, tillsätt sedan vitlöken och fräs tills det är mjukt.
- Tillsätt spenaten och rör om tills den är nästan helt viss men fortfarande ljusgrön med lite konsistens.
- Sked spenaten över biffarna och toppa med brie.
Krämig chipotlesås
Serverar storlek 4 till 6
Ingredienser:
- 1/3 dl gräddfil
- 1/3 dl majonnäs
- 1 mosad chipotlepeppar i adobosås
- 2 tsk kummin
- 1/2 tsk nymalen peppar
Vägbeskrivning:
- Blanda alla ingredienserna noggrant i en liten skål.
- Kyl i en timme innan servering.
- Lägg en klick på toppen av varje grillad biff.
Chimichurri sås
Gör cirka 1 till 1-1/2 koppar
Ingredienser:
- 2/3 kopp italiensk persilja, packad
- 1/3 dl koriander, packad
- 1/2 dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 schalottenlök
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk rödpepparflingor
- 1/4 tsk mald spiskummin
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Mosa alla ingredienser i en matberedare.
- Låt blandningen sitta i rumstemperatur i två timmar innan servering.
- Sked över biffarna efter önskemål.
Andra förslag
- Bearnaisesås
- Karamelliserad lök
- Dragon eller vitlökssmör
- Guacamole
- Extra jungfruolja, citronsaft och havssalt
- Pico de gallo
- Topp på svamp
- Grillad prosciuttoinpackad sparris
- Vitlökräkspett
- Krabba kött och hollandaisesås
- Rostad paprika i olivolja
- Pepparkornsås
- Cambozola
- Ett stekt ägg
Fler biffrecept
Grillad flankbiff med kummin -aioli
Kvällens middag: Grillad biff med konjaksås
BBQ soja och lime biffar
