Ta en paus från vanliga tacosallader som kan laddas ner med mix-ins. Denna upplysta version innehåller hälsosamma ingredienser och en smakrik granatäpple dressing.
Söndagsmiddag recept behöver inte lura dig. Kasta ihop detta recept för upplyst tacosallad med granatäpplesdressing. Till att börja med använder vi romaine sallad (istället för isberg) för tillsatta näringsämnen, kalkon i stället för nötkött för att begränsa fettinnehållet och toppa allt med en smakrik, hemlagad granatäpple dressing. Du kommer aldrig att sakna högarna gräddfil och ost som annars kan tynga ner en tacosallad.
Lättare tacosallad med granatäppldressing
Serverar 4
Ingredienser:
För granatäpple dressing
- 3/4 dl granatäpplejuice
- 1/4 kopp honung
- 3 msk limejuice
- 1 tsk koriander
- 2 tsk olivolja
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/8 tsk cayennepeppar
Till salladen
- 1 msk olivolja
- 1-1/2 pund slipad kalkon
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/8 tsk malen kummin
- 1/4 tsk lökpulver
- 1 stor romaine sallad med huvud, tvättad och sönderdelad i bitar (stora skaft tagna bort)
- 2 medelstora tomater, fröna och tärnade
- 1 (15 uns) burk svarta bönor, sköljda och dränerade
- 8 uns bakade tortillachips, uppdelade
- 1 avokado, tärnad (som garnering)
Vägbeskrivning:
För granatäpple dressing
- Tillsätt granatäpplejuice och honung i en kastrull över medelvärme. Rör om tills det är införlivat. Koka upp och ta av från värmen. Låt svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt limejuice och koriander. Vispa ihop och vispa långsamt i olivoljan. Smaksätt med salt, svartpeppar och cayennepeppar och rör om. Kyl i kylskåp tills den är klar att använda.
Till salladen
- Tillsätt olivoljan till en stekpanna över medelvärme. När den är varm lägger du till den kalkade kalkonen. Använd baksidan av en sked för att bryta upp kalkonen och koka i 5 minuter eller tills den inte längre är rosa.
- Smaksätt med malen kummin, salt, peppar och lökpulver och koka i ytterligare 2 minuter eller tills det är klart. De U.S. Department of Health & Human Services rekommenderar att en säker innertemperatur för kalkon är 165 grader F, mätt med en kötttermometer.
- Tillsätt romaine sallad, malet kalkon, tomater och svarta bönor i en stor skål och rör om.
- Lägg en handfull tortillachips på individuella serveringsfat. Toppa med en portion av salladsblandningen.
- Garnera med avokadon och servera med granatäppldressingen ringlad över toppen.
Kasta ihop denna tacosallad!
Fler söndagsmiddagrecept
Söt-n-kryddig, pannglaserad kyckling
Kalkonreglage med jordnötsås
Skillet chilipaj
