Tröstande och läckra, dessa kyckling- och svamppajer fylls med smak och toppas med en flagnande skorpa. Dessa pajer är mycket lättare att göra än de ser ut!
Relaterad berättelse. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Du kan inte begära en mer tröstande (och lätt att göra) söndagsmiddagsrätt än kyckling- och svamppajer! Dessa pajer är krämiga och smakrika och toppade med en fläckig, gyllene skorpa som du vill gräva i direkt. Använd förkokt kyckling för att göra det enkelt och vanlig grekisk yoghurt för att hålla sakerna lite lättare.
Kyckling- och svamppajer recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1/2 dl hackade svampar
- 1/3 dl ärtor
- 1 stor schalottenlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1-1/2 tsk färsk rosmarin, hackad
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1-1/2 pund färdigkokt kyckling, skuren i kuber
- 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1-1/2 msk dijonsenap
- 1 ark smördeg, tinat och skuren jämnt i 4 rutor
- 1 ägg, lätt vispat
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Spraya lätt 4 (8 ounce) bakande ramekiner med nonstick -sprayen och lägg åt sidan.
- Tillsätt olivoljan till en stekpanna över medelvärme. Tillsätt svamp, ärtor, schalottenlök och vitlök när det är varmt. Täck och koka i 3-4 minuter.
- Tillsätt rosmarin, salt och peppar tillsammans med kycklingen och blanda.
- Blanda i den grekiska yoghurten och senap och rör om, tillagning, i ungefär en minut eller så. Ta bort blandningen från värmen.
- Sked blandningen jämnt i ramekinerna. Toppa var och en med en kvadrat av smördegen och pensla ägget lätt över topparna.
- Grädda i 10-12 minuter, eller tills topping är gyllene och puffad.
- Ta ut ur ugnen och låt dem sitta några minuter innan servering. Innehållet i ramekinerna kommer fortfarande att vara väldigt varmt, så se till att meddela dina gäster.
Den perfekta pajen till middag!
Fler söndagsmiddagrecept
Söt-n-kryddig pannglaserad kyckling
Skillet chilipaj
Pulled kycklingmackor
