Stekt bläckfisk (bläckfisk) är en favoriträtt att beställa på en italiensk restaurang, så prova att göra några nya och intressanta bläckfiskrätter hemma. Det är inte så läskigt som du kanske tror och din familj kommer att älska det unika utseendet på en favoriträtt.
Hur man köper
Att köpa färsk bläckfisk är mycket enklare än du kanske tror. De flesta livsmedelsbutiker bär det antingen i fiskavsnittet eller fryst livsmedelsavsnitt.
Om du vill rengöra bläckfisken själv, gå till fiskgången och be expediten om lite färsk bläckfisk. Den blir hel med skelettet och tentaklerna fortfarande fästa. Var inte rädd! Rengöring av dem är superenkelt (läs nedan för instruktioner).
Om du väljer att köpa dem färska, se till att de luktar och ser fräscha ut. Precis som att köpa färsk fisk, se till att ögonen är klara, de är inte slemmiga och har ingen alltför fiskaktig lukt. Om du hellre vill köpa dem redan rengjorda, gå bara till den frysta matgången och leta efter fryst, skivad bläckfisk. Allt du behöver göra är att tina upp dem och de är redo att gå. De flesta bläckfiskar bearbetas dock frysta så den största skillnaden när du köper färska hela kontra frysta skivor är om du vill förbereda bläckfisken hel eller i skivor.
Hur man rengör
Om du bestämmer dig för att köpa färsk bläckfisk helt, finns det några enkla steg för rengöring och förberedelse för matlagning. De flesta hela bläckfiskarna kommer med huvudet, skelettet och tentaklarna fästa. Dra helt enkelt huvudet ur kroppen (tentaklarna är fästa vid huvudet) och de flesta tarmen ska också vara fria från insidan.
Om du ska använda tentaklerna (enligt min mening är det här de bästa delarna!), Skär sedan av huvudet från tentaklerna precis ovanför ögonen (de kan kasseras). Dra ut skelettet från insidan av kroppshålan och kör under kallt vatten för att rensa ut eventuella kvarvarande tarmar eller skelett. Skala slutligen av huden så att bläckfisken är vit (huden kommer att ha fläckar på den), följ sedan anvisningarna för ditt recept och njut.
Hur man förbereder
Ett av mina favorit sätt att förbereda bläckfisk är att fylla den hel med en blandning av ostar, toppa den med marinara sås och sedan baka den - utsökt!
Ett annat bra sätt att förbereda bläckfisk är att ånga dem, krydda dem perfekt och förbereda en god och lätt sallad med dem. Du kan lägga till alla sorters färska grönsaker, örter och till och med frukt. Klä det lätt med en citrusdressing så får du en lätt och uppfriskande måltid.
Du kan naturligtvis smälla bläckfisken och steka den som du skulle få på en restaurang eller så kan du till och med göra en stekt bläckfisk smörgås genom att lägga stekt bläckfisk till en knaprig rulle och toppa den med en chipotle-majonnäsdressing, lök, sallad och tomat.
Lägg bläckfisk till vilken maträtt som helst med kyckling, nötkött eller fisk. Det fungerar utmärkt i pasta eller till och med i ris (som den spanska paella). Var kreativ och njut av de läckra smakerna av bläckfisk!
