Lågkalori recept för semestern och därefter
Med sin rika gröna till rödaktiga färg och mångsidiga smak får oliver varje dag att kännas som en semester. Här är några sätt att använda dem vid din nästa sammankomst.
Provencalsk förrätt med olivskål
Gör ca 1-1/2 koppar
Ingredienser:
1/4 kopp rödvinsvinäger
1 msk extra virgin olivolja
1/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
2 tsk hackad vitlök
1/2 kopp Picholinoliver
1/2 kopp Nicoise oliver
1/2 dl svarta oliver
Vägbeskrivning:
Kombinera olivolja och örter. Tillsätt oliver och låt stå i minst en timme. Servera i en stor festlig skål tillsammans med dekorativa tandpetare för gästernas användning.
Olivocado Dip
Gör ca 3-1/2 koppar
Ingredienser:
3 mosade avokado
4 uns skivade svarta oliver
4 uns medium jalapeno paprika
6 hackade gröna lökar
3 stora tomater, fröna och hackade
4 vitlöksklyftor
6 msk extra virgin olivolja
2 msk citronsaft
2 msk basilika
Vägbeskrivning:
Blanda alla ingredienser och ställ i kylen i minst två timmar. Servera med grönsaker för doppning.
Kyckling, korv och oliver
Serverar 6
Ingredienser:
4 söta eller varma italienska korvar
2 msk extra virgin olivolja
3 vitlöksklyftor
3 benfria kycklingbröst, halverade
1/2 kopp torrt vitt vin
1 grön paprika, skuren i strimlor
1 röd paprika, skuren i strimlor
1 dl skivad svamp
1/2 dl hackade svarta oliver
1 lök, hackad
1-1/2 msk torkad oregano
1 msk torkad dragon
Svartpeppar och salt efter smak
Vägbeskrivning:
Koka korv i stor stekpanna. Ta bort från värmen och skär i 1-tums bitar. Fräs vitlök i separat panna i 2 minuter. Avlägsna från värme. Strö kycklingen med salt; lägg till i formen med
vitlökolja och bryn i 5 minuter på varje sida. Ta bort från värmen och håll den varm. Tillsätt vin till pannan, skrapa upp återstående bitar. Värm i 2 minuter. Tillsätt kyckling, korv, paprika, svamp, lök,
kryddor, salt och oliver. Täck och låt sjuda 20 till 30 minuter eller tills kycklingen är öm. Serverar sex.
Julafton Calamari
Serverar 6
Ingredienser:
2 pund beredd bläckfisk
2 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad lök
3 msk extra virgin olivolja
2 dl konserverade tomater
1/2 dl vatten
12 svarta oliver, urkärnade och hackade
1/4 kopp russin
2 msk pignoler (pinjenötter)
Salt och peppar efter smak
lågkolhydratbröd, rostat
Vägbeskrivning:
Skär bläckfisken i små bitar och skölj. Fräs vitlök och lök i olivolja tills de är gyllene. Tillsätt bläckfisk, tomater, vatten, salt och peppar. Täck och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt oliver, russin och tall
nötter. Täck och låt sjuda 10 minuter tills bläckfisken är öm. Lägg en skiva lågkolhydratbröd i var och en av de sex skålarna. Sked blandningen över bröd och servera.
relaterade artiklar
Lågkolhydratsalladrecept
Lågkolhydratrecept för middagssällskap
Lågkolhydratbakning och dessertrecept
