Nudlar i varje kultur är en snabb och enkel komfortmat som tillfredsställer kolhydratälskaren i oss alla. Dessa kryddiga nudlar är härligt belagda i en kryddig mandelsmörsås, kastad med en färgglad uppsättning tandiga grönsaker. Det här är en vegan lunch- eller middagsrecept som du enkelt kan fördubbla eller tredubbla, om du är underhållande eller helt enkelt vill ha extra vegansk komfortmat i ditt kylskåp.
Nudlar i varje kultur är en snabb och enkel komfortmat som tillfredsställer kolhydratälskaren i oss alla. Dessa kryddiga nudlar är härligt belagda i en kryddig mandelsmörsås, kastad med en färgglad uppsättning tandiga grönsaker. Det här är en vegansk lunch eller middagsrecept som du enkelt kan fördubbla eller tredubbla, om du är underhållande eller helt enkelt vill ha extra vegansk komfortmat i ditt kylskåp.
Kryddig mandelmassa
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 8 uns fettuccini
- 1/2 kopp tändstickmorötter
- 1/2 dl tändstickoröd paprika
- 1 dl snöärtor
- 1/3 dl mörk sesamolja
- 1/2 dl mandelsmör
- 3 msk risvinsvinäger
- Juice och riven skal av 1 lime
- 2 msk tamari
- Nyp eller fler krossade rödpepparflingor
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 3 gröna lökar, hackade (gröna och vita delar)
- 1/4 kopp grovhackad rå mandel
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Koka fettuccine enligt förpackningsanvisningarna, tillsätt morötter, peppar och snöärter under den sista minuten av tillagningen.
- Häll av i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Överför till en stor skål.
- Samtidigt, i en liten matberedare, kombinera sesamolja, mandelsmör, vinäger, limejuice och skal, tamari och rödpeppar. Blanda tills den är slät.
- Häll mandelsmörsås över nudelblandningen, kasta till pälsen.
- Rör ner koriander och salladslök. Garnera med mandel vid servering.
t
t
t
t
Mer god vegansk middag recept!
