Även om det ideala är att äta frukt och grönsaker från din trädgård eller bondens marknadsstånd Verkligheten är att du kan behöva vissa ingredienser som du inte har till hands eller inte har tid till förbereda. Det är sant att konserver inte är det hälsosammaste eller grönaste alternativet, utan följande vegan konserverad mat är hög i näring såväl som bekvämlighet.
Även om det ideala är att äta frukt och grönsaker från din trädgård eller bondens marknadsstånd Verkligheten är att du kan behöva vissa ingredienser som du inte har till hands eller inte har tid till förbereda. Det är sant att konserver inte är det hälsosammaste eller grönaste alternativet, men följande veganska konserver är höga i näring och bekvämlighet.
5 hälsosammaste veganska konserver
1. Pumpa
När matlagning en pumpa är uteslutet, nå för burk ren pumpa. Mest populär för att göra pumpapajer, konserverad pumpa kan förvandlas till vegansk pumpasoppa, såser, och smoothies samt spelar en viktig roll i veganska pannkakor, muffins, bröd och andra bakverk. Låg i kalorier, konserverad pumpa är laddad med antioxidanter, vitamin A och C, fibrer, järn, kalium och zink.
2. Konserverade tomater
Tomater är rika på cancerbekämpande lykopen (en potent antioxidant) och är en annan lågkaloriburkmat som kan vara en hälsosam ingrediens i många veganer recept. Färska och lokalt odlade tomater under säsongen är det hälsosammaste valet, men under resten av året är konserverade tomater en välsmakande källa till vitamin A, C och K, kalium och fibrer. Prova de eldrostade tomaterna för att ge dina vardagliga veganska tomatrecept en smakhöjning.
3. Oliver
Ett sortiment av marinerade oliver är lättillgängliga i delikatesssektionen på många matmarknader, men när du inte kan springa till affären för att ösa upp dem, öppna en burk med dessa hjärtvänliga frukter. En utmärkt källa till enkelomättade fetter, oliver kan slängas i vegansk pasta, ris och grönsaker rätter eller grovhackade med vitlök och örter som brushchettapålägg eller dipp för chips och kex.
4. Bönor
Bönor är en ovärderlig källa till protein och fibrer för vegansk diet, men att blötlägga och laga dem kan ta mer tid än du har för att få middag på bordet. Konserverade bönor är inte bara laddade med näringsämnen, inklusive antioxidanter, de är extremt mångsidiga i det veganska köket. Bönor kan mosas för dipp (tänk hummus) eller slängs i veganska soppor, grytor, sallader, pasta och spannmålsrecept. Fyll ditt skafferi med konserverade svarta, kidney-, garbanzo-, cannelini- och sojabönor för snabbkokta bönor när du behöver dem.
5. Ananas
Färsk frukt är bäst, men ananas är inte tillgängliga året runt och de är inte heller inhemska i de flesta delar av landet, vilket är ett problem om du är fokuserad på att äta lokalt. Konserverad ananas kommer i krossade, bitar och ringformar och kan läggas till både sött och salt veganska recept. Konserverad ananas är en utmärkt källa till vitamin C samt vitamin B6, tiamin, koppar, mangan och fiber. Ananas innehåller också bromelain, ett enzym som hjälper till med matsmältningen.
Fler hälsosamma veganska livsstilstips!
