Gräv ner i en stor skål med krämig, ostliknande polenta för en rejäl måltid när som helst på dagen.
Frukost, lunch eller middag
Gräv ner i en stor skål med krämig, ostliknande polenta för en rejäl måltid när som helst på dagen.
Relaterad historia. Äppel-rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept
Oavsett om du gör detta till frukost, lunch eller middag kommer du inte att ångra dig. Getostpolenta toppad med mjukkokta ägg och örtpesto är en dekadent och tröstande rätt.
Recept på krämig getostpolenta med örtpesto
Ger ca 4 koppar
Ingredienser:
- 6 uns polenta (grovt majsmjöl)
- 4 koppar vatten
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk osaltat smör
- 3 msk mjuk getost
- Mjukkokta ägg
- Örtpesto (se recept nedan)
- Hackad salladslök, till garnering
- Rostade pinjenötter, till garnering
Vägbeskrivning:
- Lägg polentan och vattnet i en 2-1/2 liters kastrull. Rör samman över medelhögt hjärta och låt sjuda under konstant omrörning med en träslev i 7-8 minuter. Sänk värmen till låg och koka, rör om ofta, tills kornen är mjuka, cirka 1 timme.
- Vispa i salt och peppar, smör och getost.
- Häll upp den varma polentan i individuella skålar. Toppa med ett mjukkokt ägg, örtpesto, salladslök och rostade pinjenötter.
Örtpesto recept
Ingredienser:
- 1/2 kopp löst packad basilika
- 1/2 dl löst packad persilja
- 2 msk färska oreganoblad
- 1 msk färska rosmarinblad
- 1 msk färska timjanblad
- 1 tsk kapris
- 1 msk citronsaft
- Havssalt
- Nymalen svartpeppar
- 1/2 kopp extra virgin olivolja
Vägbeskrivning:
- Tillsätt örter, kapris, citronsaft, en nypa salt och 1 matsked olivolja i en matberedare. Puls för att hacka örterna. Häll långsamt i den återstående olivoljan, pulsera för att kombinera. Krydda med salt och peppar efter smak.
Mer daglig smak
Heirloom tomat galette
Bräserad purjolök
Varm maskrosgrön potatissallad
