Soba nudlar, tre sätt - SheKnows

Det är dags för sobanudeln att få rampljuset. Denna ofta förbises asiatiska nudel är full av smak och så otroligt mångsidig, så det är dags att kasta ut riset och ge plats åt soba! Vi har piskat upp tre unika rätter som lyfter fram denna fantastiska nudel.

Relaterad berättelse. Vi bad ett proffs om några hälsosamma vändningar på Classic Asiatiska recept & Pojke, levererade hon

Från en enkel sallad gjord med en färsk citronvinaigrette till en godare soppa fylld med räkor och tofu, det finns ett recept för nästan alla tillfällen. Så vad väntar du på? Soba upp!

Serverar ca 2 st

Ingredienser:

• 3-1/2 uns soba nudlar (ca 1 bunt)
• 5 msk krämigt jordnötssmör
• 1-1/2 msk sojasås
• 2-1/2 msk risvinäger
• Salt och peppar efter smak
• 3 msk varmt vatten
• Ungefär 1-1/2 msk vitt socker
• 1 medium apelsin sötpeppar, hackad
• 2 msk rödlök
• Färsk persilja

Vägbeskrivning:

Serverar ca 4 st

Ingredienser:

• 1/2 pund soba nudlar
• 2 msk risvinsvinäger
• 2 msk sesamolja
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 1/2 gäng gröna lökar, hackade
• 1 stor gurka
• 1/4 kopp kallt vatten
• 2 msk citronsaft
• Röda pepparflingor
• 1 dl körsbärstomater, skivade
• Färsk koriander

Vägbeskrivning:

1. Hetta upp en medium kastrull med vatten och koka upp och tillsätt salt. Tillsätt sobanudlar och koka tills de är mjuka och al dente, ca 2 minuter. Skölj i kallt vatten i ett durkslag.
2. Skiva gurkan i julienneskivor. Blanda sobanudlarna, salladslök, gurka, tomater, rödpeppar och färsk koriander tillsammans.
3. I en annan skål, vispa vatten, citronsaft, olivolja och risvinäger tillsammans med en visp. Häll blandningen över soba nudelsallad och servera.

Serverar 2

Ingredienser:

• 2 buntar sobanudlar
• 3 dl vatten (för kokning)
• 1/4 dl lök soppbas
• Cirka 6 räkor, deveined och kokta
• 6 färska svampar, skivade
• 3 msk frysta ärtor
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Koka upp en gryta med vatten och tillsätt sobanudlar. Koka tills den är mjuk, ca 2 minuter. Skölj i kallt vatten och lägg åt sidan.
2. Låt de 3 kopparna vatten koka i en annan kastrull. Tillsätt löksoppbotten, frysta ärtor och svamp. Koka upp blandningen. Lägg till räkor och sobanudlar. Värm i ca 2-5 minuter till. Tillsätt salt och peppar efter smak. Garnera med färsk koriander.

Mer unika asiatiska recept

Asiatiska grillrecept
Snabba asiatiska nudlar med räkorecept
Kinesisk kycklingsallad med kryddig asiatisk dressing

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.