Corned beef och kål finns inte på menyn för St. Patrick's Day, men veganska fyllda kålblad kan verkligen glädja dina gröna semestergäster.
Corned beef och kål finns inte på menyn för St. Patrick's Day, men veganska fyllda kålblad kan verkligen glädja dina gröna semestergäster.
Relaterad historia. 45 veganska julrecept som gör din semester utsökt
Fyllda kålblad
Serverar 12
Ingredienser:
-
t
- 1 stor kål
- 1/3 kopp olivolja
- 2 rödlökar, tärnade
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 pund babyröd potatis, tärnad
- 1 (12-ounce) förpackning fast tofu
- 1 dl färska basilikablad, fint skivade
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 (16-ounce) burk din favoritmarinarasås
- Strimlad vegansk ost (valfritt)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm ugnen till 375 grader F.
- Ta bort de sega yttersta bladen på kålen och finhacka dem. Skär ut kålkärnan.
- Lägg hela kålen i en stor kastrull med saltat kokande vatten. Koka i 5 minuter eller tills den är mjuk.
- Överför kål till en stor skål med kallt vatten och låt den svalna.
- Låt kålen rinna av och ta bort hela blad från huvudet. Lägg åt sidan 12 stora blad. Hacka resterande kål.
- Värm olja i en stor gryta på medelvärme och tillsätt lök, vitlök och potatis. Koka under omrörning i 2 till 3 minuter.
- Tillsätt den råa och kokta kålen och koka, rör om då och då, tills grönsakerna är väldigt mjuka.
- Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan för att svalna.
- Under tiden, i en medelstor skål, mosa samman tofu, basilika och persilja. Lägg till potatisblandningen, rör om för att kombinera.
- Placera cirka 1/2 kopp av potatisblandningen på var och en av de reserverade 12 kålbladen.
- Vik varje blad runt fyllningen, som en burrito, och fäst med en tandpetare.
- Häll hälften av marinaran i en 13×9-tums ugnsform. Lägg kålrullar i formen. Täck med resterande sås.
- Om du använder, strö över ost. Täck formen med aluminiumfolie.
- Grädda i 30 minuter. Om du använder ost, ta bort folien och koka i ytterligare 10 minuter.
- Servera varm.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mer välsmakande recept för vegansk middag!
