Kvällens middag: Äppelköttbullekabobs – SheKnows

Frukt och kött passar så bra ihop, så varför inte mala dem och göra dem till köttbullar? Du kommer att få en utsökt förrätt som både barn och vuxna kommer att älska.

Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglaserade lax får sin smak från detta överraskande tillägg

Jag älskar den här tiden på året eftersom alla typer av äpplen som människan känner till finns på bondens marknad. Men om det inte finns några bondemarknader nära dig, oroa dig inte för nuförtiden kan du också hitta många sorter i mataffären. Men det jag älskar speciellt är alla sätten du kan förbereda äpplet på. Du kan börja med att ha ett helt äpple som mellanmål eller så kan du skära upp dem för att göra en paj eller tårta. Och även om båda dessa är underbara alternativ, är ett av mina favoritsätt att äta äpplen när de blandas med salta proteiner. De tillför inte bara en syrlig sötma till det salta köttet, utan de förvandlar en fingerslickande middag för vuxna till något som barnen också kan njuta av. Så även om alla, stora som små, vanligtvis inte kan få nog av vanliga köttbullar, garanterar att tillsätta lite rivet äpple att tallrikarna kommer att slickas rena.

Äppelköttbullar

Ingredienser:

• 1 kopp fullkornsbrödsmulor
• 1/4 kopp parmesanost
• 1 ägg, lätt uppvispat
• 1 medelstort äpple, skalat, urkärnat och strimlat
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk färsk italiensk persilja, hackad
• Salta och peppra efter smak
• 1 pund malet kalkonbröst
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1/2 kopp äppelcider
• 1/4 kopp lönnsirap
• 1 msk vit balsamvinäger

Vägbeskrivning:

1. I en stor skål, kombinera ströbröd, ost, ägg, äpple, senap, persilja, salt, peppar och mald kalkon tills det är väl blandat. Forma till 2-tums köttbullar.
2. Värm olja på medelvärme i en stor stekpanna. Lägg i köttbullarna i omgångar och låt koka i ca 15 minuter eller tills köttbullarna är genomstekta.
3. Medan köttbullarna kokar, förbered såsen genom att kombinera cider, sirap och vinäger i en liten kastrull på medelhög värme. Koka upp såsen och låt sedan sjuda och koka utan lock i 15 minuter, eller tills såsen reducerats till hälften och tjocknat något.
4. Trä upp de kokta köttbullarna på spett, ringla glasyren över dem och servera.

Andra köttbullarrecept

Grillade köttbullar

Berusade köttbullar

Köttbullar av druvgelé