Glutenfri fredag: Margherita potatispizzarecept-SheKnows

Älskar du inte bara en unik pizza? Om så är fallet är detta glutenfria recept rätt i din gränd!

Denna pizza sätts ihop på ett förvånansvärt gott sätt! För en glutenfri fredagsrätt, byt ut en pizzaskorpa mot potatis och kasta ihop detta Margherita potatispizzarecept.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

De färska tomaterna, basilikan och mozzarella är en klassisk kombination i en Margherita -pizza. En huvudskillnad i denna maträtt? Skorpan. I stället för deg lägger vi ut potatis till botten av denna paj. Detta gör en fantastisk, glutenfri sidrätt eller en lätt lunch serverad med en kastad sallad.

Notera: Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Margherita potatispizzarecept

Serverar 2-4

Ingredienser:

• 2 stora bakpotatisar, rengöras, skalas och skärs i 2-tums kuber
• 1/3 dl körsbärstomater, skivade på mitten
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 3 färska basilikablad, sönderrivna eller skivade
• 1 ägg, vispat
• 1 dl strimlad mozzarellaost
• 2 msk olivolja, plus mer att ringla över
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• Nonstick matlagningsspray

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Täck lätt en 10-tums bakform med nonstick-matlagningssprayen och lägg den åt sidan.
2. Koka potatisen (antingen i mikrovågsugnen eller i en kastrull med saltat, kokande vatten) tills de är mjuka. Töm dem efter behov. Låt dem svalna i cirka 5 minuter.
3. Efter att ha svalnat något, lägg potatisen i en stor skål och tillsätt olivolja, ägg, vitlök, halva osten, salt och peppar och rör om att kombinera.
4. Sked potatisblandningen jämnt över botten av ugnsformen och grädda i 15 minuter.
5. Ta ut potatispizzan från ugnen och strö på resterande mozzarellaost. Lägg sedan tomatskivorna jämnt över toppen.
6. Tillsätt basilika bitarna sist, ringla över lite olivolja över toppen och strö över lite mer salt och mald svartpeppar.
7. Grädda i ytterligare 15 minuter eller tills osten har smält och potatisen blir gyllene.
8. Servera varmt.

Skiva upp en bit av denna potatisbaserade paj!

Fler glutenfria fredagsrecept

Zucchini "pommes frites"
Tonfisk och svart olivpizza
Nudlar och räkor i asiatisk stil