Broccoli är en beprövad cancerbekämpare – SheKnows

En ny studie bekräftar att sulforafan, fytokemikalien som finns i broccoli och andra crucifers, inte bara kan förebygga cancer utan också bekämpa cancer som redan finns i kroppen.

Relaterad historia. Martha Stewart delade precis en krämig broccolicurry som du kommer att ha på repetition i höst

Sulforaphane angriper cancerceller

Forskningen, som stöds av National Cancer Institute, utfördes vid Linus Pauling Institute vid Oregon State University. Forskare fann att sulforafan selektivt riktar sig mot benign hyperplasi (pre-cancerösa) celler och cancerösa prostataceller samtidigt som de lämnar normala celler opåverkade. Mer forskning pågår för att se hur sulforafan kan användas för att behandla prostatacancer och bröstcancer.

Ät mer broccoli

Experter rekommenderar att din kost består av broccoli och andra crucifers för att skydda dig mot cancer. "Dessa studieresultat tyder på att alla borde göra sulforafanrika livsmedel, som broccoli, blomkål, kål, brysselkål och andra korsblommiga grönsaker som rädisor, grönkål, bok choy, collard greener, kålrabbi, rutabaga och ruccola är en vanlig del av deras kost för bättre hälsa." sa Elizabeth Pivonka, Ph. D., R.D., president och VD för Produce for Better Health Foundation (PBH) den ideella enheten i samarbete med CDC bakom

Frukt och grönsaker – fler saker nationella folkhälsoinitiativet. "Dessa grönsaker är läckra, enkla att tillaga och mycket prisvärda!"

Recept för att bekämpa cancer

Här är några av våra favorit crucifer-baserade recept:
Broccoli, Rödlök och Apelsinsallad
Veggie dumplings
Guldbetor, rädisor och morotssallad