Överraska dina semestergäster med dessa härliga veganska blåbärsmuffins, sötade med farinsocker och toppade med skivade mandlar.
Överraska dina semestergäster med dessa härliga veganska blåbärsmuffins, sötade med farinsocker och toppade med skivade mandlar.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept Det kommer att göra din semester läcker
Veganska blåbärmandelkakor
Gör 12
Ingredienser:
-
t
- 1 dl vaniljmjölk
- 1 msk ättika
- 2 dl vitt fullkornsmjöl
- 1-1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 dl packat farinsocker
- 1/2 dl osötad äppelmos
- 1 tsk rent vanilj extrakt
- 1 tsk rent mandel extrakt
- 1 dl frysta blåbär, tinade, dränerade
- 1/2 dl skivade mandlar
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj en muffinsform.
- Rör ihop sojamjölk och äppelcidervinäger i en liten skål. Låt sitta i rumstemperatur i ca 5 minuter för att göra "kärnmjölk".
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och farinsocker.
- I en medelstor skål, vispa ihop äppelmos, vanilj- och mandelextrakt och kärnmjölksblandningen.
- Tillsätt kärnmjölksblandningen i mjölblandningen och rör om tills den är kombinerad. Vänd försiktigt in bären.
- Fyll muffinkopparna med smet och strö över mandel.
- Grädda i 18 till 20 minuter, eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren.
- Kyl muffinsen i formen på ett kylställ i 5 minuter, ta sedan ur formen och kyla muffinsna direkt på kylstället.
t
t
t
t
t
t
t
Mer välsmakande veganska frukostrecept!
