Mango är en av sommarens godaste, saftigaste och sötaste frukter. Blandad till en frukostsmoothie, presenterad i en lunchsallad eller middagsrätt, eller uppvisad i en glittrande efterrätt, kan mango vara en del av vilken sommarmåltid som helst.
Det är mangosäsong
Eftersom mango odlas i tropiska klimat är de tillgängliga större delen av året. Men maj till augusti är en topptid för de sötaste, saftigaste valen.
Hur man väljer mango
Välj mango baserat på deras fruktiga doft och mjukhet. Färg är inte en bra indikator på mognad eftersom de flesta sorterna av mango varierar från grönt till orange till rött. Fasta mango är inte ännu
redo att äta – håll dem i några dagar tills de blir mjukare. Ganska mjuka mango är redo att ätas direkt. Om de är på den mosiga sidan, koka med dem.
Rätt förvaring för mango
Mogna fast mangon i rumstemperatur i en papperspåse. Kyl inte mango om de inte redan är mogna. Mogen mango håller sig cirka fem dagar i kyl.
Skär en mango
Att skära en mango är enkelt och liknar att skära en avokado. Lägg mangon på sidan och skiva på längden nära halvvägs; du skär längs det stora fröet. Flytta din kniv
över lite och skiva igen, längs andra sidan av fröet. För att tärna, använd spetsen på din kniv för att djupt göra varje halva i ett rutnät. Vänd på hälften, tryck det tärnade köttet framåt och
utåt, använd sedan kniven för att skära från skalet. För att skiva, följ anvisningarna till halva mangon, skär köttet djupt på längden istället för i ett galler, använd sedan en kniv eller stor
sked för att ösa ut skivor.
