Cheesesteaks i Philly-stil med mört kött och sliskig ostsås blir en utsökt och enkel middag. De behöver inte ens vara feta för att vara goda. Lägg till några grönsaker, använd magert kött och ost med låg fetthalt och du har en aptitretande hälsosam Philly cheesesteak-måltid. Sänk tänderna i dessa cheesesteak-recept och tips.
Tips för de bästa cheesesteaks i Philly-stil
1. Gå för en mjuk rulle
En god italiensk mjuk rulle gör den bästa cheesesteak-mackan. Om den inte är tillgänglig, välj en annan bulle med mjuk textur.
2. Använd mört, saftigt kött
Köttet är den viktigaste delen av cheesesteak, så du vill välja kött som ska hålla sig väldigt mört och saftigt. Bra alternativ inkluderar rib eye eller utvalda runda nötkött. Du kan
använd magert eller extra magert för att hålla nere fettet och kalorierna, men tänk på att ju mer fett en biff har, desto saftigare blir den.
3. Skiva den tunt
Innan du börjar tillaga köttet vill du skiva det tunt för att det ska tillagas snabbt och förbli mört.
4. Välj en sliskig ost
En riktig Philly cheesesteak använder "whiz" eller processad ostsås. Du kan dock lika gärna använda ostskivor av provolone, amerikansk eller mozzarella. Smörjd ost
sås kan innehålla mycket natrium och kalorier, så om du försöker hålla dig frisk är en skiva eller två av provolone, amerikansk eller mozzarella ditt bästa val. Du kan antingen smälta osten
i förväg (i mikron i några sekunder) eller låt det smälta på smörgåsen av värmen från köttet och grönsakerna.
5. Glöm inte de goda tillbehören
Lök och paprika (varm eller söt) är en klassisk Philly cheesesteak stapelvara. Men du kan tillgodose din smak genom att använda sauterade svampar, tomater, zucchiniskivor eller någon annan grönsak. Som en
extra näringsbonus, grönsaker kommer att lägga till textur och låg-kalori bulk. Ånga eller fräs grönsakerna i lite olivolja och ha dem tunt skivade så att de blir lättare att äta
på smörgåsen.
