Granatäpple-tranbärspavlova är ett måste för ditt nyårsfirande – SheKnows

Jag provade inte pavlova förrän för två år sedan på en lunch med australiskt tema. (Visste du att det är en australisk sak? För det gjorde jag absolut inte förrän då.) Jag hade alltid undvikit det eftersom det såg ut som toppen av citronmarängpaj, och om jag ska vara ärlig så är det den grövsta pajen som finns i mitt sinne.

Relaterad historia. The Old-Fashioned får en säsongsbetonad makeover med kanel och tranbär

Men när den ställdes framför mig som mitt enda dessertval var jag såklart tvungen att ta en tugga. En tugga slutade med att jag slickade tallriken ungefär fem minuter senare, för det var gott. Det är som maräng och sockervadd kombinerat, eftersom det har en sån här liten tugga på gång med sockervadd, som smälter i munnen på samma gång.

Det bästa är att du kan toppa den med vad du vill. Vilken frukt som helst duger; till och med lite vispgrädde däremellan skulle också vara bra. Och viktigast av allt, det är den enklaste efterrätten du kan göra. Verkligen... Din mixer gör allt jobb, och du bara bakar, väntar och gräver i den här skönheten.

Recept på granatäpple-tranbärspavlova

En enkel marängdessert perfekt för ett nyårsfirande.

Serverar 4

Förberedelsetid: 15 minuter | Gräddningstid: 1 timme | Inaktiv tid: 1 timme | Total tid: 2 timmar 15 minuter

Ingredienser:

• 4 äggvitor
• 3/4 kopp socker
• 5 tsk majsstärkelse
• 1 tsk vit vinäger
• 1/2 kopp tranbär
• 1/2 kopp apelsinjuice
• 1/2 kopp granatäpple
• 1 matsked honung
• Mynta, till garnering

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 300 grader F och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en bakmatta.
2. Tillsätt äggvitan i skålen med en stavmixer utrustad med visptillbehöret.
3. Vispa på hög hastighet i cirka 1 till 2 minuter tills mjuka toppar bildas.
4. Tillsätt långsamt sockret medan mixern är igång och fortsätt mixa tills det blir glansigt.
5. Ta bort skålen från mixern och vänd ner majsstärkelse och vinäger.
6. Överför blandningen på bakplåten, gör en cirkelform och dra in något i mitten.
7. Sätt in i ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 250 grader F.
8. Grädda i 1 timme, stäng av ugnen och låt pavlovan svalna helt i ugnen med avstängd värme.
9. När det svalnat, börja toppingen med att kombinera tranbär, apelsinjuice och honung i en liten kastrull på medelvärme.
10. Koka tills tranbären börjar spricka och det mesta av vätskan har kokat av. Stäng av värmen, rör ner granatäpplen och skeda ovanpå pavlovan.
11. Garnera med mynta.

Fler nyårsrecept

Ätbara festhorn
Granatäpple cheesecake
Äggnötsrullad med romsmörkräm