Oavsett om du älskar potstickers som en vegansk huvudrätt eller som salta veganska mellanmål, är dessa svampfyllda gyoza utsökta och superlätta att göra. Du kan till och med servera dessa läckra potstickers som veganska aptitretare för din nästa veganska träff.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Vegansk svamp potstickers
Gör 30 potstickers
Ingredienser:
- 10 torkade shiitakesvampar
- 1 dl varmt vatten
- 1 pund vild- eller knappsvamp, hackad
- 1 dl löst packad strimlad kål
- 1 knippe gröna lökar, hackade (gröna och vita delar)
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk nyrivet ingefära
- 1/4 dl tamarisås
- 2 msk rostad sesamolja
- Nypa socker eller mer efter smak
- 30 runda wonton -omslag
- 2 msk rapsolja, tillsätt mer om det behövs.
Vägbeskrivning:
- Kombinera shiitakes och vatten i en liten skål och lägg åt sidan för att rehydrera svampar, cirka 5 minuter. Töm och hacka.
- I en stor skål, kombinera shiitakes, färsk svamp, kål, grön lök, vitlök, ingefära, tamari, sesamolja och socker.
- Fyll en wonton -omslag med en knapp matsked svampfyllning.
- För att försegla, doppa fingret i vatten och fukta lätt kanterna på wonton-omslaget och vik om det till en halvcirkel, tryck ihop kanterna.
- Upprepa med återstående wonton -omslag och fyllning.
- Värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg till 10 till 12 potstickers i stekpannan och täck med lock.
- Koka potstickers i 2 till 3 minuter på varje sida, håll stekpannan täckt. Ta försiktigt bort potstickers och upprepa med kvarvarande postickers, tillsätt mer olja om det behövs.
- Servera potstickers varma med din favorit asiatiska doppsås.
Fler veganska aptitretare
Nyårsaftonrätt: Fyllda Jalapenos
Ört vitlöksbröd
Ananas Kiwi Crostini
