Även om vi tenderar att relatera oändliga, paradisiska sommartider till Hawaii, är riktig hawaiiansk mat faktiskt komfortmat när den är som bäst. Perfekt till hösten, detta rejäla fläsk och kål är helt enkelt och helt utsökt.
Detta recept kräver flytande rök, en ingrediens som du förmodligen inte har till hands. Utan det blir det här receptet mört och salt, men det kommer inte att ha samma klassiska smak som gott Kalua-fläsk är känt för. Du bör kunna hitta den flytande röken i kryddavdelningen i de flesta livsmedelsbutiker eller nära grillsåser och marinader.
Du kommer förmodligen att märka att det här receptet är löjligt enkelt, men att det tar lång tid att laga. Så, lägg lite fläsk i en crockpot just nu och du kommer att ha en saftig hawaiiansk måltid redo till middag imorgon (med massor av rester för nästa dag också!)
Crockpot Kalua Pig
5-6 pund fläskrumpstek
1 1/2 matskedar grovt koshersalt
2 msk flytande rökarom
1 huvudkål, strimlad
1 kastrull full med klibbigt ris, förberedd
Använd en gaffel för att sticka hål runt om det okokta köttet. Gnid in salt och flytande rökarom över hela köttet. Lägg fläsket i en crockpot, täck över och koka på låg nivå i cirka 18 timmar, vänd på steken vid 10 timmars markeringen. När det är tillagat, ta bort fläsket från långsamkokaren och strimla det med en gaffel. Häll crockpot-dropparna över köttet för att hålla det extra fuktigt och smakrikt. Lägg tillbaka köttet i crockpot, rör ner kålen och låt koka i ytterligare 2 timmar innan servering över klibbigt ris.
