Hirs är en snabbkokt glutenfritt spannmål som är starkt i detta asiatiska inspirerade vegan salladsrecept. Saftig mango, knapriga vattenkastanjer, rostad hirs och asiatiska smaker ger en välsmakande veganrätt eller lätt vegansk måltid.
Hirs är en snabbkokt glutenfritt spannmål som är starkt i detta asiatiska inspirerade vegansk sallad recept. Saftig mango, knapriga vattenkastanjer, rostad hirs och asiatiska smaker ger en välsmakande veganrätt eller lätt vegansk måltid.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Asiatisk rostad hirs sallad
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 1/3 kopp olivolja, uppdelad
- 1 kopp hirs
- 2 dl vatten
- 1 mango, skalad, urkärnad, tärnad
- 1 röd paprika, fröad, tärnad
- 1 (8-ounce) burkskivor i skivor, dränerade
- 5 gröna lökar, hackade (vita och gröna delar)
- 1/2 dl finhackad färsk koriander
- 2 msk risvinäger
- Juice och fint rivet skal av en halv apelsin
- 2 tsk rostad sesamolja
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- En handfull cashewnötter
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm 1 msk olivolja i en medium kastrull över medelvärme.
- Tillsätt hirs och koka, rör om ofta tills hirsen är lätt rostad.
- Ta kastrullen från värmen och tillsätt vatten försiktigt. Lägg kastrullen på brännaren och koka upp. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills vattnet har absorberats, cirka 20 minuter.
- I en stor skål, kombinera hirs, mango, paprika, vattenkastanjer, salladslök och koriander.
- I en liten skål, vispa ihop vinäger, apelsinjuice och skal och sesamolja. Vispa i kvarvarande olivolja.
- Häll dressingen över hirsblandningen, kasta till pälsen. Smaksätt med salt och peppar.
- Täck skålen och ställ i kylen i minst 2 timmar eller upp till över natten.
- Garnera salladen med cashewnötter och servera.
t
t
t
t
t
t
t
Mer utsökt vegansk sallad recept!
