Närhelst du provar en ny diet kan det alltid vara tveksamt om den passar din livsstil (och, spoiler: de flesta gör det inte). När det gäller den ketogena dieten - en diet med hög fetthalt, måttlig protein och lågkolhydrat med cirka 80 procent av dina kalorier från fett, 15 procent från protein och bara 5 procent från kolhydrater - vissa människor har verkligen kopplat till det, gör det en permanent del av deras livsstil. Andra har funnit att riktlinjerna inte passar deras familjer eller deras kropp eller helt enkelt att de är ute efter att ha ett annat förhållande till mat.
Efter att ha provat den här hypade trenden i fem månader upptäckte jag att keto förmodligen borde stå för "Keep Efforts Tråkigt lydig.” Denna diet är inte lätt och det är verkligen inte bekvämt om du redan har en upptagen schema. Här är anledningarna till att jag äntligen sparkade den till trottoarkanten.
Jag behövde anställa min inre nörd
Du kanske tror att du kan avstå från bröd, lägga till en avokado och lite ost och det går bra, men keto är en vetenskap av en anledning. Matte är inte min favoritaktivitet, så under de första veckorna undvek jag all aritmetik och såg ingen förändring av hur min kropp såg ut eller kändes.
Det visar sig att utan en viss mängd fett kommer din lever inte att producera ketoner. Så även om du kan sänka ditt kolhydratintag, om du inte tar hänsyn till dina makron, kan din fettkonsumtion vara mindre än vad din kropp behöver för att utlösa detta metaboliska tillstånd. Du måste beräkna och hålla reda på dina makron dagligen.
Jag ägnade mycket tid åt att studera det finstilta
Eftersom dina kolhydrater måste vara låga måste du se upp för USA: s smutsiga lilla hemlighet: Det finns socker i nästan allt från tacokrydda till salami till salladsdressingar och till och med jordnötssmör. Tiden du spenderar i mataffären med att läsa etiketter kommer att bli betydande tills du hittar vilka märken du kan lita på.
Jag lärde mig vad "inget socker" egentligen betyder
Det kan gå bra att ge upp kakor, godis och ett kaffesötningsmedel, men utan glukos betyder också ingen laktos (mjölk och yoghurt) och extremt begränsad fruktos (frukt). Vi tänker normalt inte på dessa näringsrika källor som farliga ämnen, men även dessa är typer av sockerarter som driver insulin och produktionen av glukos. Även om det finns en anständig mängd alternativ till mjölk, är den enda frukten du kan ha jordgubbar och björnbär. Som leder till:
Tre ord: ingen mer juice
När du kämpar mot den förkylningen eller influensan eller kanske bara behöver lite återfuktning efter träningen, säg adjö till din snabba juicebar. Medan två typer av bär med mandelmjölk är okej, måste du se upp för de dolda ingredienserna som är högre i kolhydrater. De flesta juiceföretag erbjuder ketoalternativ men nettokolhydraterna börjar vanligtvis vid 5 g och kan gå till över 20 g. Det är redan minst 30 procent av din totala dagliga kolhydrater. Är det värt det?
DIY-faktorn är intensiv
Eftersom keto är så specialiserat, är du nu ditt eget skräddarsydda bekvämlighetskök, bunden till att förbereda och planera inte bara måltider utan även snacks och desserter, från grunden.
Även om keto har vuxit i popularitet, är det inte tillräckligt mainstream för att erbjudas i lokala livsmedelsbutiker. Så om du inte är villig att köpa dyra föremål i bulk, är din billiga handling att göra lite forskning och börja göra allt själv, från bröd till kex, såser och till och med pudding.
Grattis! Att vara din egen kock är ditt nya andra jobb. (Dessa keto-recept kan hjälpa dig att komma igång.)
Fibersvält
Jag har inte fått barn men hemorrojder är ärftliga i min familj. Utan spannmål och baljväxter, och grönsaker är ett tredje hjul för fett och protein, är det ett hinder att hitta grovfoder.
För en kvinna som är på en fiberrik diet, Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att du konsumerar 25 gram per dag. Det bästa förhållandet mellan fibrer och kolhydrater du kan hitta är 1:1, som kommer från chiafrön eller havrefibrer. Även ruccola och spenat är 1:1,5.
Således, om du siktar på maximalt 20 kolhydrater per dag, kommer du aldrig att få den mängd fibrer du behöver.
Det fanns ingen vila för de trötta
Några veckor in i den här övergången hade jag så livliga drömmar om att konsumera bröd eller potatischips att jag vaknade upp och kände mig förvirrad som om jag faktiskt hade gett mig av mina begär.
Keto är inte kortsiktigt. Det finns inget sådant som en "fuskdag" eller "ta en paus" eftersom det betyder att du kommer att sparka dig själv ur ketos.
I genomsnitt tar det ungefär en vecka för din kropp att förbruka den glukos den hade och producera ketonerna som kommer att använda fett för att bränna som energi, så du måste börja om från början för att komma in igen. En måltid, eller en dag, är inte värt en hel vecka.
En version av denna berättelse publicerades i juli 2019.
