Barn, oavsett vilken ålder, kan vara riktigt kräsenätare. Men om du gömmer grönsakerna i en nöt- och potatismos, kommer varje familjemedlem, inklusive dina små, att tigga om mer.
Om det är något min familj älskar så är det nötkött. Det spelar ingen roll om jag använder den i tacos, förvandlar den till hamburgare eller använder den till en trevlig rejäl skål chili. Om nötkött är basen för middag, kommer dessa tallrikar att slickas rena. Tyvärr, medan min son älskar nötkött, är han inte ett fan av grönsaker. Men eftersom jag vet att han gillar sitt kött tar jag med jämna mellanrum en påse frysta grönsaker, hackar dem och blandar dem till en nötkaka... en herdepaj verkligen. Det är det perfekta alternativet i det här kräsna småbarnsstadiet eftersom han tappar upp det och får sina grönsaker, medan min man och jag får en utsökt, smakrik måltid.
Det jag särskilt älskar med herdepaj är att du kan lägga vilken grönsak du vill inuti från vanliga ärtor och morötter, till svamp eller broccoli. När det gäller skorpan behöver du inte använda din vanliga potatismos. Du kan göra en ostliknande eller till och med en garlicky version. Men vilken blandning du än väljer att använda, slutresultatet är ren läckerhet som kommer att hålla även de mest välsmakande gommen nöjda.
Stuga pajer
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 potatisar, skalade och tärnade
- 2 msk smör
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 dl mjölk
- 1/2 dl riven ost i italiensk blandning
- 1 pund nötkött
- 1 dl hackad lök
- 1 (10 ounce) paket frysta ärtor och morötter
- 1 portabellasvamp, malet
- 1/2 kopp ketchup
- 2 msk Worcestershire sås
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F.
- Koka potatisen i en stor kastrull på medelhög värme i 15-20 minuter eller tills de är mjuka. Dränera. Vispa i smör, vitlök och mjölk tills det är smidigt och krämigt. Rör ner osten och lägg åt sidan.
- Medan potatisen kokar, bryn nötköttet i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den är öm, cirka fem minuter. Rör ner ärtorna, morötterna och svampen och koka tills de är mjuka i cirka tre minuter. Rör ner ketchup och Worcestershire sås tills nötköttet och grönsakerna är belagda.
- Sked nötblandningen i fyra ramekiner. Bred ut en tredjedel av en kopp av potatismosblandningen över ramekinens topp och grädda i 20 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen.
Andra potatismosrecept
Ostig chipotle potatismos
Kycklingsmältning med potatismos
Spenat potatismos
