Småbuffén är dessertens Askung-en trasig-till-rikedom-berättelse om hur en skiva kvarvarande tårta, en skvätt alkohol och lite gängkräm kan förvandlas till en överdådig efterrätt att svälla över. Och vad ska man inte tycka om? Grädde, färsk frukt, tårta i en perfekt sötma som kan skräddarsys för både barn och vuxna.
Även om bagatellerna kan vara gamla - det är trots allt en dessert från 1700 -talet - det ser en återupplivning i kök runt om i världen. Det finns bagateller som din mamma gör med vaniljsås, svamp och gelé och sedan finns det bagatellerna att dö för - en modern twist på en gyllene oldie som får dina gäster att komma tillbaka för mer.
Denna choc-berry bagatell är den senare. Dess anslutning till den traditionella bagatellen är lös, och delar bara den lagrade strukturen och grundläggande tårta och grädde element, men det är en dekadent efterrätt som är lätt att förbereda och säkert kommer att bli en av dina underhållande häftklamrar.
Choc-berry bagatell
(gör 4 generösa portioner)
Ingredienser:
- 1 paket brownie -blandning (glöm inte att läsa paketet för eventuella extra ingredienser)
- 180 gram vit matchoklad
- 200 milliliter förtjockad grädde (lämplig för vispning)
- 2 tunnor färska jordgubbar (eller andra bär som passar din smak)
- 2 matskedar Drambuie (valfritt)
- 4 glas, att servera
Vill du baka dina egna brownies från grunden? Prova detta läckert brownie recept >>
Vägbeskrivning:
- Grädda browniesna enligt anvisningarna på paketet. Vi använde Adriano Zumbos to-die-for chokladklump brownies och ersatte smöret med 125 gram kokosolja för en mer nötaktig smak.
- När browniesna har bakats, ta ut dem från ugnen och ringla över en matsked eller två Drambuie och låt dem svalna i formen.
- Medan browniesna svalnar smälter du den vita chokladen i en skål över en kastrull med sjudande vatten. Värm inte upp det för snabbt, annars tar det sig. När det har smält, ställ det åt sidan i några minuter för att svalna något.
- Vispa sedan grädden i en liten skål. När det är vispat rör du genom en av jordgubbarna som har tvättats, skalats och tärts. Rör sedan långsamt genom den smälta chokladen tills den är väl kombinerad.
- Nu, med hjälp av serveringsglasen som en guide, skär åtta cirklar från brownieformen. Lägg en cirkel brownie i botten av varje glas och dekorera sedan glasets sidor med skivade jordgubbar. Sked den vita chokladkrämen i mitten, lägg ytterligare ett lager brownie ovanpå och dekorera med resterande frukt.
- Sätt in bagatellerna i kylen för att svalna och stelna något innan de serveras som en dekadent godbit efter middagen.
Mer läckra desserter
Gammaldags pumpa paj
5 Superenkla hälsosamma desserter
Dekadent efterrätt för två
