Medan dina vänner kanske tänker på alla veganer som granola-mumsande växtätare, som håller på med tofu och grönkålssallader, vet du att bilden inte riktigt speglar den moderna veganen. Lane Gold, författare till Vegansk skräpmat: 225 söta, salta och härliga godisar för den ultimata grisen! (Gris ingår ej) erbjuder fantastiska veganska lösningar så att du kan glida in oupptäckt med dina allätare vänner. Vi kom ikapp Gold för att lära sig mer om hennes veganska kokbok och hennes kommande engagemang i Green Festival i LA i slutet av denna månad.
Medan dina vänner kanske tänker på alla veganer som granola-mumsande växtätare, som håller på med tofu och grönkålssallader, vet du att bilden inte riktigt speglar den moderna veganen. Lane Gold, författare till Vegansk skräpmat: 225 söta, salta och härliga godisar för den ultimata grisen! (Gris ingår ej) erbjuder fantastiska veganska lösningar så att du kan glida in oupptäckt med dina allätare vänner. Vi kom ikapp Gold för att lära sig mer om hennes veganska kokbok och hennes kommande engagemang i Green Festival i LA i slutet av denna månad.
Miso Vegan: Vad är egentligen vegan skräpmat?
Lane Gold: För mig kan vegan skräpmat vara lite av en felaktig benämning eftersom det kan innebära mat som är strikt dåligt för dig men i min definition är det mat som du längtar efter kladdig precis ut ur ugnen chokladkakor till rik Boston -gräddpaj, bakad kryddad sötpotatis eller grönkål pommes frites.
Miso Vegan: Vad inspirerade dig att skriva din bok Vegan Junk Food?
Lane Gold: Jag blev inspirerad att skriva boken för att understryka missuppfattningen om vad vegansk mat är. Medan min familj äter sin stora andel grönkål och vi har en massiv trädgård som matar oss, är vegansk mat också veganska kycklinggryta och pajer utan köttbullar, det är också pommes frites och nachos. Det är inte alla groddar och solrosfrö, även om de är fantastiska; ibland vill du doppa din äppelskiva i en skål med varmt veganskt karamelldopp och det är bra att vi som veganer har dessa alternativ.
Miso Vegan: Vad lär sig veganer genom att öppna sig Vegansk skräpmat?
Lane Gold: Min förhoppning är att människor helt enkelt ska ha kul att laga tröstande mat och i processen lära sig några enkla och läckra alternativ till mejeri, ägg, ost och kött i vardagsrecept.
Miso Vegan: Vad är ditt favoritrecept för vegan skräpmat och varför?
Lane Gold: Jag måste säga mitt favoritrecept från Vegansk skräpmat måste vara Boston Cream Pie, det är mycket vad jag kommer ihåg att den icke-veganska versionen var och det går ganska snabbt ihop. Nästan allt som täcks av chokladganache är min favorit.
Miso Vegan: Du är med på den första gröna festivalen någonsin i LA. Kan du förklara vad festivalen handlar om och vad du ska göra där?
Lane Gold: Green Festival är landets främsta gröna evenemang som gör sin debut i Los Angeles, lördagen den 29 oktober och söndagen den 30 oktober på Los Angeles Convention Center. Den har ekoseminarier, hållbar mat, grön shopping, musik, en organisk matbana, en ekologisk vin- och ölträdgård och många matlagningsdemoer. Jag kommer att vara på god mat scenen på söndag vid middagstid och göra några recept från min bok. Det kommer att bli en fantastisk helg för LA: s gröna samhälle. Kan inte vänta och jag hoppas att vi ses där!
Mer vegan nyheter du kan använda!
