Semestern är precis runt hörnet, vilket innebär att spendera tid med familjens delning och äta utsökt traditionell mat som rostad kalkon, sås och tranbärssås. Och hur är det med potatismos, gröna bönor och fyllning? Så gott! Dessa är mycket traditionella smårätter i Nordamerika och jag älskar dem totalt.
t
t Men en av mina favoriträtter är definitivt ris, även om jag bor i Kanada, kommer jag ursprungligen från Brasilien där ris är en stor hit. Den mest populära sidrätten för den här tiden på året är ris med nötter och russin. Det är också känt som julris eftersom vi bara gör det för semestern.
t
t Vi älskar det här receptet eftersom det är väldigt snabbt att göra, fullt av smak och en perfekt matchning för kalkon. Dessutom är ingredienserna lätta att hitta och om du inte har en av dessa nötter kan du ersätta dem med en annan. Du kan också byta ut de mörka russinen mot guldrusinen om du vill eller till och med lägga till någon annan torkad frukt.
t Detta är ett traditionellt brasilianskt semesterrecept, men jag uppmuntrar dig att anpassa ingredienserna för att göra det perfekt för din egen familj! Om du lägger till tranbär istället för russin och salvia i stället för persilja tror jag att denna maträtt kan vara en kreativ glutenfri fyllning för dig. Jag garanterar att du inte kommer att sakna brödet, eftersom alla traditionella smaker från det gamla fyllningsreceptet vi älskar som grönsaksbuljong, salvia och tranbär kommer att finnas i receptet.
t
t Det är en utsökt maträtt att servera på den stora dagen eftersom den också är vegetarisk, vegansk och glutenfri. Varför ska vi komplicera våra liv i köket och laga så många olika rätter för att passa allas kost? Att förbereda sidrätter bör inte vara stressande. Gör något som ingen kommer att klaga på. Denna maträtt kommer definitivt att hjälpa dig att få en tidig start på din matlagning. Jag hoppas du tycker om det!
Ingredienser:
- 1 dl vatten
- 3/4 dl grönsaksbuljong
- 1 + 1 msk extra virgin olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 dl ris
- En nypa salt
- 1/2 dl lök, tärnad
- 1/4 kopp rödpeppar, tärnad
- 1/4 cashewnötter, halverade
- 1/4 kopp valnötter, hackade
- 1/4 kopp mandel, hackad
- 1/2 dl russin
- 1 msk persilja, hackad
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
- Koka upp vatten och grönsaksbuljong i en kastrull.
- I en annan panna, kombinera olivolja, vitlök och ris. Rör om i 30 sekunder.
- Häll den kokta vätskan i risblandningen.
- Sänk värmen till medel/låg, täck och låt sjuda tills den är öm och alla vätskor har absorberats, cirka 15 till 20 minuter.
- Efter tillagning låter du bara riset vila i totalt 5 minuter.
- Ta bort locket, ludd och separera kornen med en gaffel. Lägg det åt sidan.
- Tillsätt 1 msk olivolja, lök och röd paprika i en kastrull. Koka tills löken är genomskinlig.
- Tillsätt cashewnötter, valnötter, mandel, russin och ris. Blanda allt väl.
- Överför till en serveringsform och garnera med finhackad persilja.
t
t
t
t
t
t
t
t
