Kvällens middag: Fettuccini och köttbullar i ett bourbon -gräddsåsrecept - SheKnows

Dessa dagar verkar bourbon vara reserverat för cocktails eller kladdiga desserter, men att lägga till en pastasås ger också en oförglömlig middag.

Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska

Varje gång jag går ut och äter ser jag flera olika entréalternativ som låter spännande. Tyvärr, eftersom jag bara har tillräckligt med utrymme att äta en entreé (plus dessert), är jag tvungen att bara välja ett av de tre eller fyra alternativ som jag tyckte var intressant. Detta hände nyligen när jag var på semester. Det fanns en stekt kyckling tallrik, en anka skålen och en fettuccini och köttbullar i en bourbon grädde sås. Tja, om jag väljer mellan stekt kyckling och pasta, kommer kycklingen att vinna varje gång. Men fettuccinin lät så intressant att jag var fast besluten att återskapa receptet i mitt eget kök. Jag blev förvånad över hur lätt det var att göra såsen. Till skillnad från en tjock tomatsås som tar ungefär en timme att ta, tog denna krämiga bourbonsås bara cirka 20 minuter. Lägga till några frysta köttbullar avslutade skålen perfekt.

Fettuccini och köttbullar i en bourbon -gräddsås

Serverar 4

Ingredienser:

• 8 uns fettuccini
• 3 msk smör, uppdelat
• 2 schalottenlök, hackad
• 2 msk mjöl
• 1 msk kycklingfond
• 1 dl helmjölk
• 2 tsk timjan
• Salt och peppar efter smak
• 1/4 kopp bourbon
• 8 - 10 frysta köttbullar

Vägbeskrivning:

1. Koka fettuccinin enligt förpackningens anvisningar; rinna av och ställ åt sidan.
2. Medan pastan kokar smälter du två matskedar smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt schalottenlök och koka tills de är mjuka, cirka två minuter. Tillsätt återstående matsked smör och mjöl och rör om tills en pasta bildas, cirka en minut. Rör ner kycklingfond, mjölk, timjan, salt och peppar tills det är tjockt, cirka fem minuter. Rör ner bourbon och koka ytterligare någon minut.
3. Sänk värmen till låg. Tillsätt köttbullarna och låt sjuda tills de är uppvärmda, 15 till 20 minuter. Häll såsen över fettuccinin, lägg på kappan och servera genast med ett fint knaprigt bröd.

Andra bourbonrecept

Bourbon hundar

Bourbon pumpasoppa

Skarp lax med farinsocker och bourbonglasyr