Om du inte vill tänka på middag förrän det är middag, lägg denna tortillasoppa i din långsamma spis.
Om du inte vill tänka på middag förrän det är middag, lägg denna tortillasoppa i din långsamma spis.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Slow Cooker Vegan Tortillasoppa
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 1 dl torkade pintobönor, blötlagda över natten
- 1 (15-ounce) kan eldrostade tärnade tomater
- 1 lök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk torkad oregano
- 1/4 tsk chipotle pulver
- 1/2 tsk paprika
- 4 dl grönsaksbuljong
- 4 dl vatten
- 3 poblano chili, fröade, hackade
- 1/4 kopp finhackad färsk koriander
- Tortillachips
- Vegansk gräddfil, till garnering
- Vegansk riven ost, till garnering
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Lägg alla ingredienser utom koriander, tortillachips, gräddfil och ost i en långsam spis och koka på HÖG i 4 till 6 timmar.
- Servera varm, garnerad med koriander, tortillachips, gräddfil och ost.
t
Kockens anmärkning: Om du inte har tortillachips till hands kan du skära tortillorna i strimlor och steka dem i lite olja i en stekpanna på spisen tills de är skarpa.
Fler veganska mexikanskinspirerade recept!
