Du är värd Thanksgiving middag. Ta ett djupt andetag. Du kan göra detta, särskilt om du har tid att planera i förväg och göra allt klart i god tid. Om du har denna lyx, här är din plan att gå från noll till middag på fem dagar utan sena nätter och utan stress.
Fantastiska Thanksgiving -middagar händer inte över en natt utan mycket stress, springa runt och det speciella delirium som kommer med att ha gäster över när du inte har sovit på 48 timmar. Varför göra det mot dig själv? Thanksgiving middag behöver inte vara en galet streck för att få allt gjort. Det kan vara lugnt, fridfullt till och med. Men för att få det att hända behöver du en plan. Som den här.
4 dagar ute: söndag före Thanksgiving
Livsmedelsdag. I slutet av idag borde du ha köpt allt du behöver till semestermåltiden. Se i synnerhet till att du har en stillfryst kalkon när du lämnar butiken eftersom livsmedelsbutikerna kommer att bli galna efter idag. Förutom det som finns på din inköpslista, hämta också följande varor (även om du har dem, hämta mer):
- Smör (lösningen på alla kulinariska gåtor)
- Kycklingbuljong eller buljong (du behöver mer)
- Majsstärkelse (gravies tjocknar inte som de ska... någonsin)
- Pappershanddukar (du kan aldrig få tillräckligt med sätt att städa upp stök)
- Pajskalet (om du inte är helt säker på att du inte gör dessert)
- Äpplen (om du inte är säker på att du inte gör dessert)
3 dagar ute: måndag före Thanksgiving
Beroende på din individuella meny kan detta vara en ledig dag. Det kan dock också vara en dag där du får mycket arbete gjort. Det är en bra dag att göra lager, göra pajer upp till den punkt där de bakas, etc.
2 dagar ute: tisdag före Thanksgiving
Nu är det dags att börja tina kalkonen. Även om det finns många metoder för att göra det, har du tillräckligt med tid att helt enkelt lägga fågeln i kylskåpet och låta den långsamt tina. Granska också din Thanksgiving -inköpslista. Har du allt du behöver? Köpte du extra buljong? Ha extra buljong. Saker kommer att torka ut, och du kommer att behöva buljong.
Försök också att vid denna tidpunkt inte kliva foten i en livsmedelsbutik förrän dagen efter Thanksgiving eftersom din lokala matkarta kommer att börja se ut som en krigszon. Ha också numret på din lokala pizzaställe till hands. Allvarligt talat, dagen innan Thanksgiving är en av de mest populära dagarna i Amerika för att beställa pizza. Varför bocka trenden?
1 dag ute: onsdag före Thanksgiving
På morgonen, förbered saltlake. Använd antingen ditt favorit saltlake recept eller koka upp fyra koppar buljong med en kopp salt och svartpeppar, vitlökspulver, timjan och rosmarin efter smak. När saltlake är sval, flytta kalkonen till en stor plastpåse eller stekkärl som kan hålla den och passa tillbaka i kylen. Täck kalkonen i saltlake.
Den kvällen, vänd kalkonen så att den andra halvan kan saltlake och börja laga mat! I slutet av kvällen vill du ha allt så nära som möjligt. Hur du gör detta är upp till din meny, men i allmänhet kan de flesta matarna sitta över natten, särskilt om de behöver vara det bakat före servering (som dressing.) I synnerhet här är råd för några av de mer populära Thanksgiving maträtter.
- Om du gör potatismos kan potatisen skäras och läggas i en lufttät behållare.
- För dressing, gör allt men baka det. Du kommer att upptäcka att genom att låta dressingen sitta förbättras dess smak.
- För sötpotatisgryta kan du i stort sett bara baka den och servera i rumstemperatur eller värma den igen.
- Tranbärssås kan tillagas och värmas upp på morgonen.
- Gratinerad potatis kan tillagas till den punkt där receptet säger att det ska bakas och kommer också att förbättras om det får sitta över natten.
Av de mer traditionella Thanksgiving-föremålen är sås och köpta rullar det enda du inte riktigt kan arbeta med förrän i morgon.
Thanksgiving Day
Sätt in allt i ugnen, luta dig tillbaka och slappna av. Om något ser torrt ut, slå det med lite buljong, men förutom det bör du vara redo att gå tills det är dags att göra potatisen.
Ungefär en halvtimme innan kalkonen är klar, koka potatisen som du redan har skurit och värm rullarna. När kalkonen kommer ut gör du en roux genom att smälta två matskedar smör och mjöl tillsammans, tillsätt sedan två koppar buljong och några skedar droppning från kalkonen. När såsen är tjock sätter du dig ner och äter.
Mer planering av Thanksgiving -måltider
Kändiskockar delar sina bästa Thanksgiving -menyer
Härliga Thanksgiving -bord
3 Icke-paj Thanksgiving pumpa desserter
