När du tänker på bästa sommarmiddagsrecepten, lasagne kanske inte kommer att tänka på, men Jamie Oliver bevisade bara att du borde tänka om. När allt kommer omkring behöver lasagne inte bara vara den skiktade skålen full av tungt kött och kilo ost som smakar så gott på vintern. Istället, den brittiske kocken och kokboksförfattare sätta sin egen somriga twist på lasagnen, lägga till ett gäng säsongsbetonade grönsaker till receptet tillsammans med några oväntade örtkombinationer. Åh, och nämnde vi att du inte ens behöver koka dina nudlar?
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Jamie Oliver (@jamieoliver)
Oliver är "skräpig"
auberginegryta lasagne är mycket lättare att sätta ihop än den traditionellt lagda rätten, och det faktum att du inte behöver koka nudlarna i förväg gör detta recept så mycket mer sommarvänligt. Han använder färska lasagnenudlar, som du kan hitta i många stora rikstäckande livsmedelsbutiker nuförtiden, eller också på italienska specialmarknader.Den andra stjärnan i denna maträtt är sommaraubergine. Oliver ångar auberginema i en stor stekpanna först för att göra dem superlena och möra, och bäst av allt, allt görs i en enda stekpanna så att det inte finns massor av rätter att svettas över efter middagen.
Han säger också att om du inte gillar auberginer kan du ersätta dem med en annan sommargrönsak – zucchini, farmer's market paprika, portobellosvamp eller en kombination av alla dessa skulle vara läcker tillägg.
Oliver kombinerar den kokta auberginen med plommontomater, lök, vitlök, chiliflakes, salviablad och citronskal. Det är en ljusare, jordigare kombination än vår vanliga lasagnetillsats av basilika.
Han använder också några djärvare ostar än den vanliga ricottan och mozzarellan. Istället väljer Oliver lagrad cheddarost och parmesan i lika delar, vilket ger en djup komplexitet till rätten.
De färska lasagnenudlarna tillsätts i detta skede, och sedan toppas stekpannan med en välsmakande mandel- och salviasmula innan de bakas i ugnen tills de är gyllene och bubbliga på toppen.
Det är allt som finns med det. En panna, ingen kokning, bara en tröstande pastapanna fylld med säsongens grönsaker. Servera med en sval och krispig sallad med balsamico enligt Olivers förslag, så har du en oförglömlig sommarmåltid.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta på: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
