Pepparmint mocha latte cupcakes är en kaffedessertdröm som går i uppfyllelse – SheKnows

Jag kommer nästan alltid att välja cupcakes framför tårta. Inte för att jag inte älskar tårtor, men cupcakes är bara så mycket roligare. Plus att frosting-till-kaka-förhållandet är lite mer rättvist i cupcake-avdelningen.

Relaterad historia. Martha Stewarts mjuka jordnötssmörcupcakes är som en twist på traditionell födelsedagstårta

Dessa pepparmynta mocka latte cupcakes är perfekta för semestern eller bara vintern i allmänhet. Jag tillsatte lite kaffesmak på kakan och toppade det hela med en supermyntig frosting. Det är en balans av semestersmaker som du kommer att vilja äta om och om igen.

Recept för cupcakes med pepparmint mocka latte

Dessa söta pepparmintsmocka-cupcakes är den perfekta semesterdessert. De är fulla av mintiga smaker och en bris att göra.

Avkastning 24

Förberedelsetid: 10 minuter | Gräddningstid: 20 minuter | Inaktiv tid: 1 timme | Total tid: 1 timme 30 minuter

Ingredienser:

Till cupcakes

• 1 box chokladkaka mix plus de ingredienser som krävs
• 1 msk instant espressopulver
• 1/2 tsk myntaextrakt

Till frostingen

• 1/2 kopp osaltat smör
• 1 pund strösocker
• 1/3 kopp helmjölk
• 1/2 tsk pepparmyntsextrakt
• 1/3 kopp krossade godisrör

Vägbeskrivning:

För tårtan

1. Förvärm ugnen enligt anvisningarna i rutan och klä en cupcakebricka med 24 hålrum med pappersfoder, eller spraya pannan med nonstick-spray. Avsätta.
2. Förbered kakmixen enligt anvisningarna på lådan och rör ner espressopulvret och myntaextraktet på slutet.
3. Fyll cupcakehålorna till 2/3 och grädda i 18 till 20 minuter, tills de springer tillbaka i mitten och en tandpetare kommer ut ren när den testas i mitten.
4. Låt cupcakes svalna på bänken och ta sedan bort dem från pannan.
5. Frosta med frosting och njut.

Till frostingen

1. Tillsätt smöret i skålen med en elektrisk mixer. Vispa på hög hastighet tills smöret är fluffigt.
2. Häll gradvis i strösockret och varva med mjölk. Fortsätt tills allt socker och mjölk har tillsatts.
3. Vispa på medelhög hastighet tills den är fluffig. Tillsätt pepparmintsextraktet och godisrören och vispa i 20 sekunder för att kombinera.

Se alla våra semesterartiklar

Fler cupcakesrecept

Varma chokladcupcakes
Mjölk och kaka cupcakes
Grekiska baklava cupcakes