Färska ekologiska aprikoser paras ihop med limeskal för att ge denna hemlagade sorbet en underbar och unik smak. Sval och krämig, det är en underbar helt naturlig sommargodis.
Relaterad historia. 15 vattenmelonrätter du vill njuta av hela sommaren
Ingenting kan jämföras med fräschören eller smaken av hemlagad glass och sorbet. Jag anpassade detta grundläggande aprikossorbetrecept från Den perfekta skopan, men jag ville blanda ihop det och göra det till något eget. Eftersom limefrukter också är en stapelvara i vårt hem, bestämde jag mig för att lägga till lite av deras tang till sötman i de färska aprikoserna. Det är sensationellt och träffar punkten varje gång.
Recept på hemlagad färsk aprikoslimesorbet
Ger 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 pund färska mycket mogna ekologiska aprikoser, cirka 10-12 (jag använde cirka 15 eftersom mina var ganska små)
- 1 lime, saftad och skalad
- 1 kopp vatten
- 1 kopp farinsocker
- Liten nypa salt (hjälper till att få fram smakerna)
- 3 droppar rent mandelextrakt (du kan ersätta vanilj)
Vägbeskrivning:
- Tvätta och torka alla aprikoser.
- Dela aprikoserna på mitten, ta bort gropen och skär sedan varje halva i tredjedelar.
- Tillsätt aprikoserna och vattnet i en medelstor kastrull. Täck pannan och koka i cirka 15 minuter eller tills aprikoserna är genomstekta.
- Ta av från värmen och rör ner socker, limesaft och limeskal. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.
- När svalnat, tillsätt blandningen och mandelextraktet i en mixer eller matberedare och mixa tills det är väldigt, väldigt slätt.
- Täck och kyl ordentligt i kylen.
- Frys in blandningen i din glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner.
Fler glassidéer
Krämig blåbärscitronglass
S'mores glass
Citrusglass
