3 Recept för att få ut det mesta av blomkål - SheKnows

Tror du att blomkål är intetsägande? Tänk om. Denna anspråkslösa grönsak har låg fetthalt och kolhydrater, samtidigt som den ger stora boostar av C -vitamin, folat och järn. Leta efter fasta huvuden med kompakta buketter och gröna, skarpa blad.

Relaterad berättelse. Är den antiinflammatoriska kosten för dig? Varför du borde prova och hur du börjar

Grädde med blomkålssoppa recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 3 msk osaltat smör
• 1/2 lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta
• 1 blomkålshuvud, kärnad
• 2 dl mjölk
• 3 dl kycklingfond
• 1 lagerblad
• Muskot
• Grädde
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Smält smör i en gryta över medelvärme. Tillsätt lök och svett. Tillsätt vitlök och blomkål. Rör om smöret och tillsätt salt efter smak. Tillsätt mjölk, lager och lagerblad och låt sjuda tills blomkålen är mjuk.
2. Ta bort lagerbladet och purera blandningen tills den är slät med en mixer eller nedsänkningsblandare. Avsluta soppan med grädde tills önskad konsistens har uppnåtts. Tillsätt salt, peppar och muskot efter smak.

Inlagd blomkålsrecept

Gör 3 koppar

Ingredienser:

• 1 dl äppelcidervinäger
• 1 dl vatten
• 1/2 dl socker
• 1 msk svarta pepparkorn
• 2 vitlöksklyftor, skivade
• 1 schalottenlök, skivad
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/2 blomkålsblommor, skivad 1/4 tum tjock

Vägbeskrivning:

1. I en medium kastrull, kombinera ättika, vatten, socker, pepparkorn, vitlök och schalottenlök. Koka upp, låt sjuda. Tillsätt blomkål och koka i tre minuter.
2. Sila blandningen, reservera vätska. Kyl betningsvätska och blomkål separat i kylen en timme. Kombinera och förvara i kylskåp tills den är klar att använda.

Rostat blomkålsrecept

Serverar 4

Ingredienser:

• 1/4 kopp plus 2 msk olivolja, uppdelad
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 1/8 tsk kosher salt
• Nyp färskt riven muskotnöt
• 1 dl färska italienska ströbröd
• 1 blomkålshuvud, florett borttagen

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. I en medelstor skål, kombinera 1/4 kopp olja, vitlök, salt och muskotnöt; låt stå i 10 minuter. Rör ner ströbrödet tills det är fuktigt.
2. Blanda kvarvarande olja och blomkål i en stor ugnsform. Strö ströblandningen över blomkålen. Sätt in formen i ugnen. Grädda i 18 till 20 minuter eller tills blomkålen är gaffelmjuk och ströbrödet rostat.
3. Ta bort formen från ugnen; låt stå fem minuter innan servering.

Fler blomkålsrecept

Friterad blomkål med oliver och apelsinskal
Ugnsrostad blomkål
Blomkål citronsallad