Komjölk har fått ett dåligt rep de senaste åren. Kritiker hävdar att även om det är en utmärkt källa till kalcium och näring för kalvar, högre mejeriintag hos människor kan främja cancer, öka insulinliknande tillväxtfaktor-1-nivåer (som också är kopplade till cancer) och kanske till och med ha kopplingar till högre grad av multipel skleros. Många människor är laktosintoleranta, och andra tycker att komjölk orsakar eller förvärrar akne, förstoppning och till och med öroninfektioner.
Mer: 9 alternativa mjölkar förklarade i en infografik
Det finns uppenbarligen en bra anledning till varför så många av oss har vänt oss till varianter av den populära mejeriprodukten, såsom soja, mandel, cashewnöt, kokos, ris och till och med råmjölksalternativ. Men alla alt-mjölkar är inte skapade lika. Vissa är hälsosammare än andra, och andra - ja, de innehåller dolda tillsatser och konserveringsmedel som kan få dig att tänka två gånger innan du häller dem på dina cornflakes.
Sojamjölk
Det marknadsförs ofta som en hälsa produkt, men Bec Weeden, en certifierad hälso- och livsstilscoach på In2u, säger att sojamjölk är "en mycket bearbetad Frankenfood" som är allt annat än hälsosam. "Från sojabönan innehåller sojamjölk stora mängder naturliga toxiner som hämmar matsmältningen av proteiner, stör sköldkörtelfunktionen och är kopplad till cancer", säger Weeden. "Soja innehåller också mycket fytinsyra, vilket kan blockera upptaget av viktiga vitaminer och mineraler i kroppen. Med en hög andel soja som är genetiskt modifierad, rekommenderas starkt att sojamjölk undviks som ersättning för mjölk eller andra mejeriprodukter. Det ger inget näringsvärde för mänsklig konsumtion."
Annie Lawless, en certifierad holistisk hälsocoach, medgrundare av Suja Juice och skapare av livsstils-/friskvårdsajten Blawnde, håller med. "Mer än 90 procent av sojabönor som odlas i USA är genetiskt modifierade," säger Lawless. ”Sojamjölk är ibland inte ens gjord av riktiga sojabönor. När det händer är det gjord av ett sojaprotein eller isolat, som bara är en kraftigt bearbetad, uppvärmd och raffinerad produkt. Dessutom är att sluka sojamjölk dåliga nyheter för dina hormoner. Det är bara inte meningen att vi ska konsumera så stora mängder soja eftersom den innehåller fytoöstrogener (dåliga nyheter speciellt för killar!). Har du också testat osötad sojamjölk? Förmodligen inte för att det smakar död. Om du gillar sojamjölk garanterar jag att du har druckit en med tillsatta sockerarter som förångad rörsaft eller rissirap, och du är egentligen bara för socker. Den har också stora tillsatser för att förlänga hållbarheten."
Icke-mejeriprodukter
Du gör inte din kropp någon tjänst genom att ersätta en droppe mjölk med en mjölkfri gräddkanna i morgonkaffet. Även om din gräddkanna kanske har färre kalorier än mjölk, säger Lawless att den är laddad med fruktansvärda ingredienser. "Hydrogenerade oljor, fasta majssirapsämnen, natriumkaseinat, artificiella smakämnen, dikaliumfosfat, mono och diglycerider, tillsatta färgämnen, karragenan, dextros, sukralos, acesulfamkalium – yikes,” Lawless säger. "Och akta dig för de ännu "hälsosammare" som kokosmjölk och sojamjölk. De är laddade med torkad sockerrörssirap, aka vitt socker. Min favorit crème de la crème är helfet kokosmjölk med lite kokospalmsocker bara för att ta det bitter bita av och lysa upp det." (Obs: Det är en skillnad mellan kokosmjölk och kokosmjölk gräddkanna)
Mer:Vad händer med din kropp när du skär mjölkprodukter
Rismjölk
Dåliga nyheter för älskare av rismjölk: Den kan innehålla arsenik (säg vad?!) och har inga naturliga näringsfördelar. "Rismjölk kommer från ris, sötningsmedel eller socker, vatten och tillsatta vitaminer och innehåller hög nivåer av arsenik eftersom ris är ett av de mest absorberande kornen av denna mycket giftiga kemikalie, säger Lawless säger. "Rismjölk har lite eller inget näringsvärde och har lagt till vitaminer och kosttillskott för att tillverkarna ska kunna hävda hälsofördelar."
Nötmjölk, inklusive mandel och cashew
Precis när du trodde att du har hittat den heliga gralen av alternativ mjölk - jag menar, vi kan alla hålla med om att nötter som mandel och cashewnötter är hälsosamma - varnar experter för att deras namn är missvisande. "De flesta märken använder väldigt lite nötter (oavsett om det är cashewnötter, mandel, kokosnöt) i beredningen", säger Dr. Lisa Giusiana på TheHealthDimension.com. – Förhållandet mellan nötter och vatten är så lågt att det blir väldigt lite näringsvärde i den färdiga produkten. Eftersom produkten till största delen är vatten måste förtjockningsmedel användas för att ge mjölken viskositet, vilket gör den tilltalande för konsumenten. För att tjockna nötmjölkarna använder de ofta karragenan eller guargummi. Detta är en av de största dolda farorna, särskilt för dem med känsliga mag-tarmkanaler, som är en stor del av befolkningen nuförtiden. Dessa förtjockningsmedel är, även om de är ganska naturliga, inte smältbara. De utlöser immunsvar inuti tarmen, initierar inflammatoriska reaktioner och har kopplats till flera sjukdomsprocesser, både i och utanför tarmkanalen."
Giusiana säger att hennes bästa rekommendation är att gör din egen nötmjölk med ett förhållande av 1 del nöt (mandel, cashewnöt, pekannöt, valnöt, till och med riven kokos) till 4 delar vatten. "Blötlägg dina nötter (helst ekologiska och råa) i några timmar eller över natten", säger hon. "Sila och skölj. Blanda med 4 delar vatten tills det är väl blandat, sila det sedan genom en nötmjölkspåse eller ostduk. Du kommer att ha ett utsökt, hälsosamt mjölkalternativ som är mycket rent och fritt från alla slags skadliga kemikalier eller livsmedelstillsatser."
Mer:Förlåt, mamma, mjölk kanske inte gör våra ben starkare trots allt
Kokosmjölk
Weeden kallar kokosmjölk för ett av två av de hälsosammaste och säkraste mjölkalternativen du kan dricka - en fullspäckad med näringsämnen som inte innehåller dolda, nedslående överraskningar. "Kokosmjölk kommer från kokosnötköttet och vattnet och är rik på medelkedjiga fettsyror, som din kropp omvandlar direkt till energi istället för att lagra det som fett", säger Weeden. "Kokosmjölk är vanligtvis icke-sötad och är rik på antioxidanter; naturliga näringsämnen; och vitaminer, inklusive B, C, E, magnesium, kalium, järn och fosfor."
Råmjölk
Det är inte en riktig mjölkersättning, men obehandlad mjölk och mejeriprodukter är ett hett ämne nu för tiden. "Dessa variationer är i den råaste, mest naturliga formen och var hur mejeriprodukter konsumerades innan pastöriserade och bearbetade mejeriprodukter etablerades," säger Weeden. "Råa former av mjölk innehåller mer än 60 matsmältningsenzymer, protein, råa fetter, vitaminer och mineraler. [De är för] människor som kan smälta mejeri bra i sin råa form och kan hämta från en högkvalitativ källa."
Men det finns fortfarande gott om råmjölksskeptiker där ute, inklusive Dr Morton Tavel, klinisk professor emeritus i medicin vid Indiana University School of Medicine och författare till Hälsotips, myter och knep: en läkares råd. Tavel varnar oss för att akta oss för opastöriserad mjölk och ost, som han säger att CDC har bestämt stod för 93 fall av sjukdom mellan 1998 och 2009.
"Trots sådan robust information om motsatsen har vissa organisationer, såsom Weston A. Price Foundation, aktivt främja legaliseringen av obehandlad mjölk och hävdar att den inte bara är helt säker utan också kan förebygga och behandla en brett spektrum av sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, njursjukdomar, cancer, laktosintolerans, allergier och eksem", skrev Tavel på sin hemsida. "Inga av dessa påståenden har någonsin stötts av vetenskapliga bevis. Också, trots åsikter om motsatsen, indikerar vetenskapliga studier enhetligt att pastörisering inte förändrar mjölkens näringsvärde."
Summa summarum: Tänk efter innan du dricker. Inte alla mjölkersättningar är överlägsna originalet.
