Att steka en kalkon är inte så komplicerat som vissa vill ha dig att tro. Även om det tar tid och planering är själva processen ganska enkel. Använd dessa steg för att imponera dina gäster med en perfekt rostad kalkon.
Steg 1: Planera din tid klokt
För att se till att din kalkon är redo i tid för din stora middag, vill du arbeta baklänges för att uppskatta hur lång tid du behöver för att fixa din fest. Du kan uppskatta steknings- och upptiningstiden baserat på vikten av din kalkon - anta ungefär en dag för upptining per fyra pund kalkon om du tinar fågeln i ditt kylskåp. Alternativt, uppskatta 30 minuters upptining per kilo kalkon om du tinar fågeln i kallt vatten. För matlagning, avsätt cirka 15 till 20 minuter per pund kalkon, med tanke på att större kalkoner kräver mindre tid per pund. Till exempel kan en kalkon på 24 pund kräva endast 12 till 15 minuters tillagningstid per pund.
För att säkerställa en särskilt smakrik och fuktig kalkon, överväg att avsätta åtta till 12 timmar för att saltla fågeln också. Saltsätt bara inte en kosher eller självtrålande fågel, eftersom saltlaken kommer att göra den för salt.
Oavsett om du bestämmer dig för att saltla din fågel eller inte, måste du rengöra den och ta bort säcken med krås innan du går vidare till nästa steg.
Steg 2: Förbättra smaken
För att verkligen förstärka smaken av din rostade kalkon, vill du steka den med en mängd olika grönsaker som kommer att skapa en välsmakande buljong när kalkonen lagar mat. Skär upp lök, selleri, morötter och andra valfria grönsaker i två tums bitar, lägg dem över botten av din stekpanna. Du kan också lägga till färska örter som basilikablad, rosmarin eller timjan.
Innan du skär upp grönsakerna, fortsätt och förvärm ugnen till 375 grader F så att den är redo att gå när fågeln är förberedd.
Steg 3: Förbered fågeln
Placera din tinade kalkon ovanpå lagret av grönsaker i stekpannan. Använd kökssnöre för att knyta trumpinnar nära kroppen på kalkonen och stoppa sedan in vingarna under kroppen. Dessa två steg hjälper kalkonen att koka jämnt hela tiden. Pensla kalkonen med en blandning av smör och olja, krydda sedan fågeln med salt och peppar. Slutligen, häll två tum vatten i botten av stekpannan för att skapa en buljong när kalkonen steks.
Steg 4: Rosta bort
Du är redo att sätta in kalkonen i ugnen! Ställ in en timer för ungefär hälften av den förväntade tillagningstiden. När timern går, dra i kalkonen och använd buljongen i botten av pannan för att tråckla lätt på fågelns hud. Sätt tillbaka kalkonen i ugnen för att steka färdigt. Du vet att din kalkon är färdig när dess inre temperatur når 165 grader F. Bara sådär, du är klar!
Titta: Hur man skär en kalkon
Traditionen säger skiva vid bordet, men vi tror att dina gäster blir lika nöjda med en vacker pläterad presentation.
För fler hushållstips, kolla in:
Super Moms guide till städning och matlagning för familjen
