Mozzarella, heirloom-tomater och färsk basilika är en härlig sommarsallad. Men lägg till lite kyckling och lite bröd så har du en underbar middag på nolltid.
Det finns inget bättre än en fräsch Caprese-sallad gjord på buffelmozzarella och heirloom-tomater. Och eftersom heirloom-tomater är på höjden av säsongen just nu, äter jag den här salladen mycket. Men eftersom jag äter det så ofta så blir jag lite uttråkad av det. Tack och lov Riktigt enkelt gav ett trevligt alternativ som gjorde att jag kunde fortsätta äta en av mina favoritsallader men med en fräsch smak. De lade till kycklingbröst och lade det på en fin bit knaprig bröd och förvandlade min sallad till en välsmakande smörgås. Så om du gillar Caprese-sallader lika mycket som jag, prova att lägga till lite kyckling, du kommer att vara glad att du gjorde det.
Caprese-smörgås med kyckling
Ingredienser
- 4 kycklingbröst
- 1 tsk salt
- 1 tsk mald svartpeppar
- 2 matskedar olivolja
- 8 skivor knaprig bröd
- 3 arvstomater, skivade
- 8 uns mozzarellaost, skivad
- 1 msk färsk basilika, riven
Vägbeskrivning
- Dela kycklingbrösten horisontellt och krydda med salt och peppar. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme och stek kycklingbrösten i omgångar tills de är genomstekta, cirka tre minuter per sida.
- När kycklingen är klar toppar du varje brödskiva med kycklingen, två skivor tomat och två skivor mozzarella. Stek smörgåsen tills osten smält, cirka tre minuter. Strö över färsk basilika och servera.
Andra smörgåsrecept från SheKnows
- Brownie Glass Smörgåsar
- Smörgåsar med ost och banante
- Snabba franska dipsmörgåsar
