Med nyheten om att värdinnans dörrar stängdes för goda bränsletårar för tusentals skolbarn och nostalgiska vuxna kan det bli svårt att hitta en ikonisk Twinkie eller låda med Ding Dongs i någon mataffär. Istället för att slåss mot folkmassor på Wal-Mart, piska upp din egen grupp Twinkies, Ding Dongs och konstgjorda Sno Balls. När hyllorna som innehöll Twinkies fylls med damm kan du fortfarande njuta av dina favoritgodisar utan att behöva betala högsta dollar för dem på eBay.
En annan fördel med att göra din egen hemlagade värdinna godis är möjligheten att byta ut vissa ingredienser för att göra dem friskare, om du så önskar. Oavsett om du är ett Twinkie -fan eller en Sno Ball -missbrukare, kommer dessa göra det själv dessertrecept att träffa platsen Värdinna en gång i ditt hjärta.
Hemlagat Twinkies recept
Recept anpassat från TLC
Ingredienser:
Till tårtan:
- 1/2 dl socker
- 1/2 dl farinsocker
- 2 ägg
- 1-1/4 koppar universalmjöl
- 1/2 dl mjölk
- 1/3 dl rapsolja
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj
För fyllningen:
- 1/3 kopp förkortning
- 1/4 dl socker
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/4 kopp lätt grädde
- 1/2 dl konditorisocker
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Fett tre minipannor med matlagningsspray.
- Vispa ägg och socker med en handhållen mixer tills det är tjockt. Tillsätt långsamt i alla andra ingredienser och vispa tills det är helt kombinerat. Dela smeten bland minipannorna, fyll ca 3/4 fulla. Grädda kakorna i minst en timme, eller tills de är gyllenbruna. Kyl i pannor och överför sedan till ett trådkylningsställ.
- Medan kakorna tillagas, förbered fyllningen genom att blanda matfett, socker, vanilj och lätt grädde med en stavmixer. När det är blandat, tillsätt sakta i socker och vispa tills det är kombinerat. Fyll en konditoriväska med glasyr och skär ett litet hål.
- När kakorna har svalnat, stick försiktigt tre hål i kakornas botten. Rör frosting i hålen tills den är precis fylld. Kyl i minst 20 minuter och njut!
Hemlagat Sno Balls recept
Gör 2 dussin
Ingredienser:
Till tårtan:
- 1 stick smör, osaltat
- 2 dl socker
- 3 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 dl mjöl
- 1/3 dl osötat kakaopulver
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 1-1/2 koppar 1 procent mjölk
För frostning:
- 6 äggvitor, varma
- 1 tsk grädde tartar
- 1-1/2 dl socker
- 1/3 dl vatten, rumstemperatur
- 2 tsk vanilj
- 3 dl kokosflingor
- 2 - 3 droppar röd matfärg
Vägbeskrivning:
- Till tårtan:Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en muffinsform med matlagningsspray. Grädda smör och socker tillsammans med en handhållen mixer tills det är kombinerat; tillsätt ägg, ett i taget. Blanda i vanilj. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan skål. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det inte finns några mjölstrån. Fyll muffinsformens hålrum 3/4 fulla och grädda i 15 minuter. Kyl på ett trådkylningsställ. När kakorna kokar, skär ut en liten kon från botten, kassera triangeldelen men behåll den lilla tårtcirkeln. (Det är här fyllningen kommer att ledas.)
- För att förbereda fyllningen/frostningen:Vispa äggvitorna tills topparna bildas, cirka fyra minuter. Värm socker, vatten och grädde av tartar i en kastrull tills det kokar och ta bort från värmen och låt det sitta tills det når 242 grader F. Häll långsamt sirap i äggvitorna och rör om. Tillsätt vanilj. Slå tills frostingen tjocknar. Pulsa kokosflingor och röd matfärg i en mixer tills de är smuliga. Lägg kokosblandningen i en skål för rullning.
- Fyll en rörpåse med 1/2 frosting. Rör försiktigt in frostingen i kakorna och täck med tårtcirkeln. Frosta resten av kakan med glasyren och rulla sedan i kokosflingorna. Låt svalna några minuter och njut sedan!
Fler dessertrecept
Läckra King Cake recept
Bröllopsmat: Desserttrender
Kärlekens efterrätt: Dulce de leche & banan glass
