Ost och örter rullade i ett smörigt flagnande bakverk är en härlig vårrätt.
Ingredienser:
1 (8-ounce) paket färskost, mjukad
1 dl liten ostmassa
1/2 kopp parmesanost, riven
2 ägg, vispade
1/2 dl finhackade färska blandade örter (persilja, oregano, salt eller annat)
16 (9 x 14-tums) ark filodeg, tinade
3 msk smör, smält Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 350 grader F. I en stor skål, använd en stavmixer för att slå ostar och ägg tillsammans tills de blandats. Blanda i örter. Kavla ut fillo -ark och gör två staplar med 8 ark. Arbeta snabbt, dela ost- och örtblandningen mellan de två staplarna och sprid blandningen inom 1 till 2 tum från kanterna. Börja i den långa änden av varje bunt, rulla ostblandningen inuti fillot och täta kanterna genom att pensla med lite smör och pressa ihop. Lägg rullarna med sömmen nedåt på ett bakplåt och använd en vass kniv för att göra topparna snett på tre eller fyra jämnt fördelade platser. Pensla utsidan av rullarna med kvarvarande smör och lägg sömmen nedåt på osmord kakplåt. Grädda i 30 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt svalna i fem minuter. Skiva i tvärsnitt och servera.
Obs: Skiva i små bitar för aptitretare eller större portioner till en måltid.
