Ägg är en magisk mat. De är låga i kalorier, rika på vitaminer och är en billig proteinkälla - för att inte tala om att de höjer "bra" kolesterolnivåer. Men en ny studie fann att ägg kan ha en extra hälsofördel: Att äta ägg kan minska risken för typ 2-diabetes.
Studien, utförd av forskare vid Östra Finlands universitet och publicerad i tidskriften Molecular Nutrition & Food Research, tittade på 239 blodserumprover från deltagare i Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor Study.
Proverna delades sedan in i fyra grupper: försökspersoner med högre äggintag, definierat som ett genomsnitt på ett ägg per dag; försökspersoner med ett lägre äggintag, definierat som ett genomsnitt av två ägg per vecka; de som åt ägg och utvecklade typ 2 diabetes; och de som förblev friska och fungerade som kontrollgrupp.
Vad forskarna fann var att de som åt fler ägg - eller ett ägg per dag - var det mindre benägna att utveckla typ 2-diabetes.
Under sin analys identifierade forskarna också flera biokemiska föreningar som identifierade en som riskerade att utveckla tillståndet, inklusive aminosyran tyrosin.
Forskaren och huvudförfattaren till studien Stefania Noerman sa i ett uttalande att dessa fynd är preliminära och att det är "för tidigt att dra några orsaksslutsatser"; men de är också lovande.
"Vi har nu några tips om vissa äggrelaterade föreningar som kan ha en roll i utvecklingen av typ 2-diabetes, säger Noerman. ”Ytterligare detaljerade undersökningar med både cellmodeller och interventionsstudier på människor som använder modern tekniker, såsom metabolomics, behövs för att förstå mekanismerna bakom äggets fysiologiska effekter intag."
