Allt från majsflingor till kex har använts för att göra kyckling krispig. Men kokosnöt och chutney ger inte bara trummorna knas, de gör dem också söta och kryddiga.
Kycklingbröst, särskilt om de är benfria och utan skinn, verkar vara det vanligaste sättet att göra en snabb och enkel kycklingmiddag. Men låren och trumpinnarna är lika läckra och får inte tillräckligt med uppmärksamhet. Låren får en dålig rap eftersom de tros vara mer gödande, och trumpinnar verkar bara komma ut för picknick. Men det jag alltid har älskat med trumpinnar är att de inte bara är fulla av smak, men de verkar vara det den enda delen av kycklingen (förutom den köttlätta vingen) som det är okej att hämta och äta med din händer. Så om du har en uppsättning eller två små händer som hellre skulle göra vad som helst än att använda en sked eller gaffel vid middagsbordet, du (och Föräldrar Magazine) vet hur värdefull denna typ av recept kan vara. En annan stor sak med trumstickan är att det finns så många alternativ när det gäller att förbereda dem. De behöver inte bara stekas eller grillas - de kan beläggas med nästan vad som helst och sedan bakas för en utsökt rolig middag som hela familjen kan njuta av.
Coconut drumsticks
Serverar 4
Ingredienser:
- 2/3 dl krossade kex
- 1/2 kopp osötad strimlad kokos
- 1 (9 uns) burk mango chutney
- Juice av 1 lime
- 1 tsk currypulver
- 8 trummor, skal borttagna
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Lägg kakor och kokos i en stor återförslutningsbar påse.
- Blanda ihop chutney, limejuice och currypulver i en stor skål. Doppa trumpinnarna, en i taget, i chutneyblandningen och lägg dem sedan i den återförslutbara påsen och skaka för att täcka.
- Lägg de belagda trumpinnarna i en stor ugnsform och koka i ugnen i 30 minuter. Täck formen med formfolie och grädda i ytterligare 10 minuter eller tills den är genomstekt. Servera genast med en grönsak och ris.
Andra kokosrecept
Kokosallad äpple
Karamelliserad purjolök och kycklingkokos curry
Kokoskakor
