Fira det nya året genom att bjuda in din vän på en nyårslunch. Du kan låta dina gäster ta med sig sin överblivna champagne och koppla ihop dina lunchbitar med några bubbliga cocktails. Och din nyårslunch behöver inte vara den 1 januari – schemalägg den bara till senare i månaden. Dessa recept kan enkelt göras i förväg en dag eller två för din bekvämlighet.
Lunchrecept
Örtade getostbollar
Ger 8 portioner
Ingredienser:
36 (1/2-tums tjocka) skivor baguette
3 matskedar olivolja
3 msk finhackad färsk persilja
2-1/2 tsk finhackad färsk timjan
2 tsk finhackad färsk rosmarin
1 tsk citronskal
1/4 tsk salt
1 tsk grovt knäckt svartpeppar
1 (11-ounce) stock mjuk färsk getost
1-1/2 matskedar extra virgin olivolja
Färska örtkvistar, till garnering
Vägbeskrivning:
1. Värm ugnen till 375 grader F. Lägg brödskivorna på plåtar och ringla över olivolja. Rosta brödet ca 10 minuter. Om du gör i förväg, förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur när den svalnat.
2. Blanda örter, citronskal, salt och peppar i en skål. Använd en melonballer sprayad med nonstick matlagningsspray eller dina händer, rulla getost till 1-tums runda bollar. Rulla bollar i örtblandningen och lägg i enkla lager på en plåt eller plåt.
3. Ringla ostbollar med olja precis innan servering och garnera med örtkvistar. Ostbollar kan göras upp till 1 dag i förväg. Förvara osten i kylen tills den ska serveras.
Aprikosglaserat fläskstek
Ger 8 portioner
Denna rejäla rätt kan ställas ihop en dag i förväg och förvaras i kylen. Kvällen före din lunch, sätt på slow cookern så är den klar på morgonen.
Ingredienser:
2 (10,75-ounce) burkar kycklingbuljong med låg natriumhalt
2 (18-ounce) burkar aprikoskonserver
2 stora lökar, hackade
4 msk dijonsenap
8 pund benfri fläskfiléstek
Vägbeskrivning:
Kombinera buljong, sylt, lök och senap i en långsam kokare. Placera fläsk i slow cooker och vänd några gånger för att täcka hela fläsket. Lägg på locket på en långsam spis och koka på låg i 8 eller 9 timmar. Servera med sås eller i en macka med senap och karamelliserad lök.
Champagne cocktail
Gör 1 drink
Ingredienser:
1 shot ananasjuice
1 shot apelsinjuice
ChampagneVägbeskrivning:
Skaka ihop ananas- och apelsinjuice i en cocktailshaker med is. Sila ner i ett champagneglas och fyll glaset med champagne. Garnera med en apelsinskiva.
Nyårsrecept
Nyårstrender för aptitretare
Hur man lagar perfekt oxfilé
Cocktails på nyårsafton
