Om du försöker spara pengar nuförtiden är chansen stor att din matbudget känner en del av smärtan. Men ibland måste du bara spendera lite extra – eller till och med slösa – på vissa ingredienser för att göra en riktigt bra måltid. Men hur vet du vilka föremål du ska ägna dig åt och vilka föremål du ska pyssla med? För bästa matvärde, följ dessa shoppingtips för när du ska spara och när du ska spendera på din matbudget.
Shoppingtips för att spara och slösa
1. Köp rätt olivolja
En bra olivolja kan göra stor skillnad i en måltid, men den kan också bli väldigt dyr. Nyckeln är att överväga din matlagningsapplikation. Om du använder olivolja för att laga kött, fisk eller grönsaker, använd de billigare sakerna. Använd dock det goda för att ringla ovanpå vid servering eller när du gör vinägretter. Extra virgin olivolja bör inte utsättas för hög värme och ger sin distinkta smak bäst när den används för efterbehandling eller för dressingar. Om det mesta av din användning av olivolja sker genom icke-uppvärmningsmetoder, är det värt det att spendera extra mycket på riktigt bra extra virgin olivolja.
2. Använd billigare köttstycken
När det gäller kött och fågel – och till och med fisk – kan du spara pengar genom att välja billigare stycken och fylla på när snabbköpet har rea. Till exempel är benfria, skinnfria kycklingbröst vanligtvis en dyr kycklingbit, men med låren är mycket billigare — och låren smakar faktiskt bättre eftersom de har lite fett på sig dem. Ett annat ekonomiskt val är en hel fågel eftersom du kan använda nästan varenda del av den i några olika måltider.
3. Tänk på din maträtt
Om du marinerar kött, fågel eller fisk kan du komma undan med billigare styckningsdelar. Om du använder kött i en gryta, soppa eller gryta, så är billigare styckningsdelar rätt väg att gå. Men om du lagar ditt kött, fågel eller skaldjur helt enkelt med bara lite salt och peppar, då vill du använda en högre kvalitet - och dyrare – skuren eller delvis eftersom fokus på rätten kommer att vara dess karakteristiska smak (inte den tillsatta smaken av tunga såser eller marinader).
4. Ekologiskt kontra konventionellt
Kostnaden för ekologiska produkter kan snabbt öka, men du behöver inte alltid köpa ekologiskt. Det är bra att köpa ekologiska frukter och grönsaker där du äter skalet eller hela, som äpplen eller sallad. Producera med skal eller skal som du tar bort som bananer, du kan köpa konventionella. På tal om produkter, för att hålla kostnaderna nere, hålla sig borta från de färdigskurna frukterna och grönsakerna, du kan göra det själv för en mycket lägre kostnad. (Undvik det smutsiga dussinet av produkter.)
5. Köp inhemsk ost
Ost, oavsett var den kommer ifrån, kan vara ganska dyr, men inhemsk är oftast billigare. De flesta av ostarna i USA är jämförbara med importerade ostar, från säg Frankrike, men om du måste ha dina 20 $ per pund fransk brie, köp den bara när du kombinerar den med vin eller när du gör en riktigt bra brie smörgås. Du vill bara använda de dyra prylarna när du inte gör så mycket annat med det, förutom att äta det som det är. Du kan komma undan med den inhemska osten när du gör grillad ost eller använder den på en hamburgare eller smörgås som kommer att ha extra garnering som majonnäs eller kallskuret. Ett annat tips: Dra fördel av de lokalt odlade ostarna i ditt område - de borde vara billigare eftersom du inte betalar för frakt- och hanteringskostnaderna.
6. Köp klokt med vin
Billiga viner som smakar billigt är knappast värda ens en liten investering, men du behöver inte köpa den dyraste flaskan. Prata med din lokala sommelier eller vinexpert om viner som erbjuder fantastisk smak till ett bra pris. Även om du lagar mat med vin, som att göra en rödvinssås, använd ett mellanklassvin för att säkerställa att din maträtt har en fantastisk smak. En annan bra idé är att använda lådvin när man ska festa – det är mer budgetvänligt än att servera flaskor.
Fler spartips
Billiga hälsosamma luncher
10 fina viner för $10 eller mindre
10 sparsamma matlagningstips
