Dessa förtjusande muggar varm kakao är helt ätbara. Tillverkad med sockerkakor och godisrutor och fylld med en rik chokladganache, kan detta vara den sötaste koppen kakao du har den här säsongen.
De gör också en underbart unik ätbar present till vänner och familj i jul.
Även om de kan se komplicerade ut, kan du faktiskt göra dessa kakmuggar utan några speciella kakskärare. De är helt enkelt sockerkakorringar staplade på varandra för att bilda koppformen.
Gör och kyla din sockerkakdeg och rulla sedan ut den. Du behöver en cirkel på cirka 1 tum till 1-1/2 tum i diameter för att klippa ut dina cirklar. Detta kan vara en kakskärare, ett högt glas eller öppningen av en flaska. Klipp ut 4 cirklar för varje kaka. Du kan behöva kyla degen igen innan du rullar om den.
Nu måste du skära 3 av var 4 cirklar i en ring, med något halva bredden på din ursprungliga cirkel. Jag använde ett frosttips. Lägg till de mittersta cirklarna du tar bort tillbaka till din degkula för att skära ut fler kakor.
Efter bakning av kakorna och låt dem svalna, vänd på ringarna och rör glasyr på bottnarna, runt de inre hålen.
Stapla de frostade ringarna ovanpå en hel cirkel och gör en kopp av 4 kakor.
Medan glasyren håller dina muggar ihop stramar upp, klipp ut muggens handtag. Om du har problem med att kroken i godisröret bryts, försök först att klippa av den långa änden för att jämna ut sockerröret och sedan klippa båda ändarna kortare.
Använd lite glasyr för att fästa handtagen på varje kakmugg och låt dem torka medan du gör din chokladganache.
Jag gjorde min ganache i en måttkopp av glas så att jag enkelt kunde hälla den i kakorna. Fyll varje mugg till toppen. Lite överflöd kan vara OK - jag älskar överfylld varm choklad!
Rör en klick glasyr i mitten av ganachen för din "vispad grädde". Jag föreslår att låta kakorna sitta i ett par timmar innan de packas för att låta ganachen stelna.
Recept för varm kakaokaka
Även om detta recept har många bitar, går själva monteringen ganska snabbt, så det är verkligen ganska enkelt. Ersätt gärna ett favorit -extrakt med vanilj i kakorna; Se bara till att det passar bra med chokladganachen.
Avkastning 36
Förberedelsetid: 1 timme 45 minuter | Inaktiv tid: 15 minuter | Baktid: 7 minuter (per sats) | Total tid: 2 timmar 7 minuter
Ingredienser:
För kakorna
- 2 koppar allmjöl, plus mer för strö
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 pinne (1/2 kopp) saltat smör, vid rumstemperatur
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 36 minigodisbitar (plus extra för att kompensera för trasiga)
Till glasyren
- 3 pastöriserade äggvitor
- 3 dl strösocker
Till chokladganachen
- 1/2 dl tung grädde
- 3/4 dl semisweet chokladflis
Vägbeskrivning:
- I en medelstor skål, vispa ihop mjölet och bakpulvret.
- I en stor skål (jag använde en ställmixer), vispa smöret och strösockret.
- Blanda ägget och vaniljextraktet i smöret och sockret, blanda sedan i mjölet 1/2 kopp i taget.
- Dela degen i 2 bollar och tryck dem i skivor mellan pergament eller vaxpapper. Frys skivorna i cirka 15 minuter.
- Förvärm ugnen till 325 grader F.
- Kavla ut varje degskiva till 1/8 tum tjock. Strö papper med mjöl om det behövs för att förhindra att degen fastnar.
- Använd en fräs med 1 till 1-1/2-tums diameter för att klippa ut så många cirklar du kan.
- Använd en fräs på 1/2-tums diameter för att göra 3 av var 4 cirklar till ringar.
- Grädda cirklarna och ringarna på bakplåtspapper i 6 till 8 minuter tills de bara blir gyllene.
- Forma alla degrester till en boll och rulla om mellan bakplåtspapper. Upprepa steg 7 till 9. Du bör sluta med 36 hela cirklar och 108 ringar.
- Använd en kniv för att skära av skurkarna på dina minigodisbitar.
- För glasyr, använd en stativmixer för att vispa äggvitorna tills det är skummigt, tillsätt sedan pulveriserat socker ca 1/2 kopp i taget under blandning på låg hastighet.
- Öka hastigheten till hög och slå i cirka 6 minuter tills det bildas stela, blanka toppar.
- Använd en pressflaska eller konditoriväska med en spets för att placera en cirkel av glasyr på botten av dina ringar, på insidan av kanterna.
- Stapla 3 frostade ringar ovanpå varje cirkel.
- Pressa en klick glasyr på varje ände av dina sockerrörsskurkar och stick 1 på sidan av varje kakskål.
- För att göra din chokladganache, värm grädden högt tills den bara börjar koka.
- Lägg chokladchipsen i en värmebeständig skål (jag använde en glasmätkopp) och häll grädden över dem.
- Vispa ner chokladen i grädden tills den är jämn.
- Häll försiktigt chokladganache i varje kakmugg, precis upptill.
- Rör en klick glasyr i mitten av chokladen.
- Du kan äta kakorna direkt, men låt dem sitta ute minst 2 timmar före förpackningen för att säkerställa att chokladganachen har stelnat.
Se alla våra semesterartiklar
Mer ätbart julpyssel
Smördeg julgran mittpunkt
Pepparkakor renkakor
Ätbara hälsosamma julgransnacks
