Om du har kalkonrester och fyllning dagen efter Thanksgiving kan du piska upp den här enkla grytan. Det är ett rejält alternativ till att fixa kvar kalkonsmörgåsar.
Turkiet och curryrisgryta
Ingredienser
- 3 msk smör, uppdelat, plus extra till rätten
- 2 medellökar, hackade
- 1/2 pund svamp, skivad
- 2 koppar tärnad kokt kalkon
- 1/2 kopp tärnad kokt skinka
- 1 kopp smulad kvarvarande fyllning eller rostade och kryddade brödbitar
- 2 msk hackad färsk persilja
- Nypa torkad timjan
- Salt
- Peppar
- 1 msk currypulver
- 1 dl ris
- 2 dl varm kalkon eller kycklingbuljong
Vägbeskrivning
1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj en 2 till 3-kvarts gryta.
2. Smält 2 msk smör i en stor stekpanna och tillsätt lök och svamp. Fräs på medelvärme i 5 minuter, eller tills grönsakerna mjuknat.
3. Överför lök och svamp i grytan och tillsätt kalkon, skinka, fyllning, persilja och timjan och krydda med salt och peppar.
4. Smält återstående matsked smör i stekpannan och tillsätt currypulver och ris under omrörning. Tillsätt buljongen, rör om väl och häll över ingredienserna i grytan.
5. Baka, utan lock, i 25 minuter, eller tills riset har absorberat all vätska.
Detta recept är med tillstånd av Beatrice Ojakangas, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008).
Semesterrecept
- Vegetarisk tacksägelse
- Turkiet dag rester
- Thanksgiving cocktails
- Prisvärda Thanksgiving -viner
