Ring in det nya året med en härlig fest som är lätt att fixa bland familj och vänner. Coffee crusted oxfilé är en imponerande rätt som kommer att mätta dina gästers aptit på god mat samtidigt som de ger dem en extra kick av energi att frossa under natten. Ett stönande varmt fruktpaket översållat med grädde är en härlig avslutning på din festliga nyårsmåltid.
Kaffe Crusted oxfilé
Serverar 4
Ingredienser:
4 st (175 gram styck) oxfilébiffar
Salt och nymalen svartpeppar
20 gram nymalet mörkrostat kaffe
100 milliliter macadamianötolja
Vägbeskrivning:
1. Krydda båda sidorna av biffarna med lite salt och peppar.
2. I en grund ugnsform som rymmer biffarna i ett lager, vispa ihop malet kaffe och olja. Lägg biffar i skålen, vänd på pälsen. Täck över och kyl över natten.
3. Värm ugnen till 180 grader F. Värm en ugnssäker grillpanna på medelhög värme. Bryn biffarna i grillpannan på båda sidor.
4. Sätt in grillpanna i ugnen och tillaga biffarna tills de är klara. Lägg över till ett serveringsfat och låt steken stå i 5 minuter innan servering.
Serveringsförslag på tillbehör
En tjock, saftig biff med skorpig kaffesmak passar bra till följande tillbehör:
- Grön tomat apelsinsallad med honungssenapsvinägrett
- Panzanella
- Smörigt vitlöksbröd
- Grillad zucchini
- Kryddig couscous med torkad frukt
- Bakad potatis med alla pålägg
Australisk nyårsdessert
Fira det nya året med ett varmt paket med söt, seg frukt.
Torkad fruktpaket
Serverar 4
Ingredienser:
100 gram torkade aprikoser
100 gram färska fikon, putsade, halverade
100 gram torkade tranbär
100 gram torkade plommon
Saft av 2 apelsiner
Skal av 1 apelsin
30 milliliter grädde sherry
Superfint socker efter smak
Vägbeskrivning:
1. I en stor skål, kombinera alla ingredienser, täck över och ställ i kylen över natten.
2. Värm ugnen till 180 grader C. och skär fyra stora fyrkantiga bitar av bakplåtspapper. Kasta frukt och dela den jämnt mellan pergamentrutorna.
3. För varje paket, samla ihop kanterna på en pergamentruta och knyt med garn. Lägg paket på en bakplåt.
4. Grädda i 15 till 20 minuter eller tills frukten är mjuk och varm. Servera paket på en desserttallrik. Ringla frukt med grädde.
För fler semestermåltider:
Hur man kastar den perfekta julgrillen
Sänk kostnaderna på din semester
Australiska julrecept
